15万アクセス
2005年9月に始めた拙ブログですが、途中１年間の中断をはさんで、15万アクセスを迎えることが出来ました。一区切りとなる記念のアクセスとして、本日21時8分にご訪問頂いた道内在住のウィンドウズ・ユーザー様、ありがとうございます！ また、ほかの皆様方にも、ゆるりと拙ブログに今後ともお付き合いいただけましたら幸いです。
白糠 エゾシカ
白糠産エゾシカ肉と５種類の豆のミートソースパスタ（手前右）
イタリアンたこ焼き（奥）
イタリアに たこ焼きは多分無いと思うので、レストランはまなすの谷口シェフの創作料理でしょう。白糠名産の柳ダコと酪恵舎のチーズを使った、ワインが欲しくなる一品です。
ミートソースに使われている「５種類の豆」は、エジプト豆、インゲン、白インゲン、赤インゲン、グリーンピースなんだそう。健康のために豆をもっと食べましょう！という記事を読んだばかりだったので、おすすめボードメニューの中からタメラワズニ選びました。そういえば今日は第四火曜日、シカの日でもありました。
ジャンゴ・ラインハルト
先日伺った est di ZuppaでBOSEのスピーカーからずっと流れていたギター
あまりに気持ち良くて、その夜に帰宅してからAmazonでＣＤボックスと「ギター弾きの恋」を注文してしまった。
夜空の向こう
釧路の繁華街、夜の栄町公園
この夜はバスケットボールサークルの、ちょっと早めの忘年会。会場はレストランはまなすの谷口シェフ＆ソムリエがワインセミナーを開く時にも使っている リ・カーサでした。かなり雰囲気のある店造りなので、メンバーは普段より大人しめ（？）に楽しんでいます。
メイン かみこみ豚のオーヴン焼き
ワインに力を入れているお店だけあって、フリードリンクの白、赤ともにお料理と楽しめました。
同じ頃このサークルに入ったメンバーのひとりが、しばらく東京へ行く、とのこと。
石炭ラーメン
う～む、どうなんでしょう・・・ 本当に真っ黒な麺です。石炭ザンギも黒かったけど。
勤務先の関係者から頂くまで、この石炭ラーメンを知りませんでした。パッケージには「竹炭練り込み麺」と書かれていますから、炭の色なんですね。見た目のインパクトが強いですが、しお、しょうゆともフツーの即席ラーメンとして頂けました。竹炭の力で、少しは体内を浄化してくれるのかな（笑）
手前右が茹でる前の麺、やはり真っ黒。この石炭ラーメンのおかげで、ずい分前に友人からイタリア土産にイカ墨パスタをもらったことを思い出して、探したら出てきたのが手前左。賞味期限が３年前に切れている・・・・ 黒い糊のようなオゾマシイ（不味い）イカ墨パスタを食べてしまったことがあって、それ以来「イカ墨」には苦手意識ができたのがお蔵入りしていた理由。 でも、このイカ墨練り込みパスタ、近いうちに食べてみます。
寒ブリと蟹のタルターラ est di Zuppa
トンナート（ツナ）ソースが添えられたタルタル。遅い夕食に伺いました。
蟹の身がたっぷりと
藤田チーフおすすめの白ワイン、ピノ・グリがとても美味い・・・
厚岸産かきと水菜のリゾット
メイン 骨付きポークのミラノ風カツレツ
かなり巨大（笑）でした。さすがに食べ終えたら、お腹がはち切れそうに・・・
でもこの後には、ドルチェもしっかり頂きました。まさに、別腹
なんとなくもう、クリスマスな雰囲気の店内です。今夜最後の客の特権で、パチリ
coron
札幌に今月オープンしたばかりのパン屋さん。この手のアンテナ感度が高い友人から、そのパンをお土産として頂きました。奥の黒いボックスにはひと口サイズのものが３個入っています。
パン・オ・マングー
こちらはこのお店の看板商品らしいハード系。名前からマンゴーが入っているんだなと感じましたが、カシューナッツも。なにより意外だったのはピリリとスパイスが効いていたこと！ おとなのパン、です（笑） これは赤ワインだなぁ～
あのシニフィアン・シニフィエで修行された方のお店だとのこと。札幌の著名ブロガーにより店内の様子がアップされていました。 来月は幸いなことに（笑）札幌出張続きなので、ぜひ寄らなきゃ！
緑輝祭 シカザンギ
釧路短期大学の学園祭に登場した、エゾシカのスネ肉を使った究極のご当地ザンギ。栄養士をめざす生活科学科食物栄養専攻２年の学生たちの手作りです。次から次に揚げ立てが運ばれてくるたびに飛ぶように売れてゆきました。おかげで熱々の出来立てが食べられたのですが、３種類の味付けのうちカレー味はしばしお預けを食うことに（笑）
しょうゆは定番で安心の味わい、塩麹が個人的にはいちばん好み、でもワインの友にするならなんてったってカレー味！ 三者三様、どれも美味かったです。
ご両親とやって来て私の向かいに座った小学生の男の子、ムシャムシャとシカザンギを食べてます。これが釧路ではもう当たり前の光景になってる。すごいことだよね！？
シカがあふれている販売ブース、今は入荷待ち状態のところ。お二人の了承を得て撮影（画像確認＆承諾済み）しましたが、不都合があればお知らせ下さい。
シカザンギ、「緑輝祭の定番」にぜひして下さいね！
ヌーヴォー解禁 魚介とワインＫ
はるばる内地から飛んで来られた畏友 道草さんを迎えて、KONシェフのお店に伺いました。道草さん、実はこのお店のオープン前に拙宅でKONシェフの料理を頂いたことがあって、その旨さに感動して、この日の訪問を心待ちにしていたんです。
アミューズ 北見産玉ねぎのポタージュ
濃厚な玉ねぎの甘みが、本当においしい！
この時期の定番になっているシラウオのアヒージョ
旨みの移ったオリーブオイルももちろん残さず平らげます！
ホッキ貝と下仁田ネギ
ネギは「道内産」なんだそう。ホッキとネギの甘みのハーモニーが、とにかくトンデモナイ美味しさです・・・・
カモ肉 バルサミコソース
頂くのに夢中で写真は無いのだけど、他にも白レバーのペーストやＫスペシャリテのキンキ（めんめ）のアクアパッツァなど、出てくる料理がどれも素晴らしい！ と道草さん。自分が作っている訳でもないのに、ちょっと得意げな私（笑）
デザート ガトーショコラ＆いちじく
甘党の私にはうれしい締めくくりかた！
道草さんとこの夜に楽しんだワイン（左から頂いた順に）
ヌーヴォーの解禁日だったこともあり、３本めと４本めはワインの神様に敬意を表して。KONシェフ、本当にごちそう様でした。
Tatsuro Yamashita
札幌のワイン会でお世話になっているＯさんのブログを見て欲しくなり、後追いで初回限定版（‘硝子の少年’付き）を購入。今さらながらだけど、名曲ぞろい・・・
私はテツじゃないけど、この曲もいい
職場親睦会 ガストーラ編
アミューズ ワカサギのフリット
フレンチは敷居が高くて・・・、これまであまり入ったことが無い、という食通の上司とガストーラでディナー。食材に好き嫌いが無く、しかも舌が肥えている、こういう人とテーブルを共にすると俄然、食事が楽しくなります（笑）
ピンチョス トルティージャ（スペイン風オムレツ）
ガストーラほど気軽に、そして本物のフレンチを頂けるお店は決して多くはないと思っています。上司も釧路にこのお店がある幸運をこれから実感してゆくのでしょう。
パテ・ド・カンパーニュ、ポタージュと続いて
メイン 茶路めん羊牧場のラム
大きなナスの上に乗ったラム肉。二つの食材の食感の妙に落葉キノコのソースが絡んで赤ワインがメチャ進みます！
ご満悦の上司（単身赴任）、今度は奥さんと一緒に来て、口説くそう（笑）
ラム肉リゾット レストランはまなす
茶路めん羊牧場ラム肉のリゾット
いつもの通りおすすめボードメニューを眺めてから、ラムボールのスープカレーを選んで頼んだところ、谷口シェフがテーブルまでやって来られて「今、ちょうど作ってたリゾットがあるのですが、いかがですか？」とのこと。こういう時は100％間違いなく、ためらわず、断固として（笑）、私はシェフのすすめてくれるものを頂きます。だって、メニューに載ってないものをすすめてくれるのは、「これ食べないと、一度きりの人生で損しますよ！」と言われてるのと同義だと思うから。
白糠産ししゃも竜田揚げ
和天別産ルッコラのピッツァ10inch
夜の体育館
本当に久しぶりに、バスケットボールのサークルへ参加。前回出たのがいつだったか、半年以上サボってしまっていたけど、「来れる時に来ていい汗を楽しくかく」というユルいサークルなので、いざゲームを始めるとそんなブランクは無きものに。でも、体力的にはしっかりとそのブランクの影響が（笑） １時間ほど動いたら、ヒザも笑ってました。
学生時代の頃の昼休みにバスケットで遊ぶ、そんな感じでやっているサークルです。バスケ未経験者が半数ほどいて、そのつどジャンケンで男女混成チームを作って軽くゲームを楽しみます。本当にいい汗かけますよ。最近、体を動かしていないなぁ、とお悩みの方、ご一緒しませんか？ 参加メンバーは20代～50代後半（私が最高齢）と幅広く（笑）
週末ジビエ
土曜日の勤務を終えて、夜はフライパンひとつで作る家メシ
写真では生っぽく見えてますが、十分に火を通しています。お供の、千円でおつりが来るワインが美味い（笑）
札幌で開催されているＯさんのワイン会には残念ながら行けなかったけど、それなりに美味しい週末を過ごせました。
NHK初出演
たまたま振替休日で自宅でのんびりしていた昼前、突然ケータイが鳴ってあわてて出ると、先日参加した白糠道の駅「恋問館」での秋鮭体験ツアーを企画した白糠町産業振興課のＳさんからでした。
「５分後ぐらいに当日の様子がNHKで放映されますので、可能なようでしたらご覧ください」とのこと。確かにNHKのレポーターの方がいらしてたのは私も知っていたので、さっそくＴＶをONにすると、その方が登場しました。
続いて、私が手ほどきを受けている写真が・・・
この後にはレポーターさん自身が包丁を握っている写真も出ました。これ、みんなGabさんが撮った写真ですよね（笑） NHKに初出演させて頂き、ありがとうございました。
