食文化

北海道新聞 2012.10.12 朝刊釧路版
　

食はまさに生まれ育った土地に根ざした生活の一部であり、その地の恵みを合理的に余すことなく活用し楽しもうとする、日常の積み重ねの歴史の中で醸成されて文化となる。