地元の特権 フレッシュチーズ

「和商の日」に開催されるチーズ市場で購入したトゥミンをトマトジュースに浮かべて、今日の夕食のひと品。トゥミンはモッツァレッラやリコッタなどの白糠酪恵舎フレッシュチーズの中でも一番賞味期限が短いので、基本的に地元でしか食べられません。見かけたらとりあえず買います（笑）　トマトジュースも和商の青果店むさしやさんで購入。濃厚な「オオカミの桃」と絹豆腐のように淡白なトゥミンがとてもよく合って、おいしい。できればバジルは生が・・・