道産ブルーチーズ

旭川出身の職場の上司から頂いたブルーチーズ。青カビをきれいに入れるのはなかなか難しいらしく、数え切れないほどチーズ工房がある北海道でもあまり見かけません。私は初めてでした。

泡が飲みたかったので開けてしまいましたが、やはりブルーチーズにはしっかりした赤がよいですね。秋になってもう一度味わいたいです。