エゾシカ肉ローストのキムチのせ

ちょっと前になるけど、ワインのあてに作って食べた料理

間にはさんだのは、酪恵舎の半熟成ソフトチーズ。キムチと同じ乳酸菌を感じる味筋なので合わせました。

　

左がオスのロース、右がメスのヒレのロースト 
エゾシカ肉と付け合せのキタアカリも知人からの頂き物です。