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白昼の風景

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GVSTORAと書かれたドアガラスの向こう(本来なら‘店内’側)に見える街路樹の木肌。ランチのガストーラで目にした不思議な風景です。

 

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実はこれ、ワインセラーのガラス扉に写った鏡像をアップで写したもの。今回初めて気が付きました。或る席からだけ見える、ランチならでは面白い「現象」 です。

 

 

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きのこのポトフスープ

お肉の旨味たっぷりのスープと、エシレの有塩発酵バター、自家製パン。今日のランチに来られたお客さんのほとんどが選んだというスープ、もうこの取り合わせだけで大満足して帰られたことでしょう。

 

 

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茶路めん羊牧場 仔羊のシューファルシ

今日のランチのイチオシだったメイン料理。野菜にくるまれた極上のハンバーグと言ったらいいのかな。つなぎを一切使っていないので、仔羊肉の旨味の満貫食!  周りにおごられているのは「山のチーズ」です。

 

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クリスマスシーズンらしい、天使が翼を広げたようなメインディッシュの盛り付け

 

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座ったテーブルのすぐ脇の壁のオーナメント

 

 

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デザート    洋梨のタルト ガナッシュ添え

 

前日の日曜出勤で目一杯働いた後の、振り替え休日のランチでした。
縁のないクリスマスディナーは、もう、来週末(笑)

 

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