ジビエがやって来た!
出勤前に突然の携帯着信音、誰だろう?といぶかって表示名を見たら、「ノムリエさん」から! 「エゾシカ、夕方着の即日便で送りましたから」と、神々しい声でご託宣!
そして、届きました。ハンドルネームを宛名にしてよく届いたものだと(笑)。まあ、住所と電話番号が書いてあれば名前はアタオコロイノナとか、マックロクロスケとかでも届くんだろうね、きっと。
箱をあければ~、港が見える~♪ ではなく、きちんと正しいエゾシカ肉のブロックが存在していました。
申し訳ないですが、見ただけでは私には部位が判りません。どちらも1kg強ありました。凍結していた左のブロック(バラ肉?)はそのまま冷凍庫へ。右側の(ロース?)肉塊は未凍結でしたので、0℃の氷冷庫へ保存。来週初めの難題(仕事)を片付けたら、じっくり料理したいと思います。