« ジェノサイド | トップページ | サンマルツァーノ »

ハイジパン&ラクレット カミパラ2011

Dsc02597a

白糠町の一大イベント「カミングパラダイス」(通称カミパラ)で、酪恵舎の出店ブースを土曜の夜~日曜とお手伝い。

 

Dsc02607a

北のガレットは2日間で予定の100枚を売り切りましたが、それにしてもハイジパンの相変わらずの怪物人気ぶり(笑) いろいろなイベントで毎回2個一皿が一千食以上飛ぶように売れてゆきます。酪恵舎が発足してから10年で、ハイジパンは白糠っ子のソウルフードとしてすっかり定着。

Dsc02588a_2  

Dsc02609

酪恵舎のトーマとテネレッロ、スカモルツァをブレンドして融かし、塩・胡椒で味を整えて温めたバゲットの輪切りに載せて熱々を頂きます。シンプルそのものなので当然素材の良さが決めてに。今回のバゲットは昭和のブロートバッハのものを使用。

 

そしてラクレット

Dsc02594a

Dsc02600a

Dsc02603a

チーズの塊りがトロリと融けてジャガイモにかかる瞬間は、大人だけでなく小さな子供 の目にもごちそうと映っていることでしょう。

本物のナチュラルチーズにふんだんに出会える白糠町のお祭りです。

ちなみに、カミパラのmusic stageに立った女性ヴォーカルユニットのこの人たちも、ハイジパンを賞味してゆかれました。

|

« ジェノサイド | トップページ | サンマルツァーノ »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« ジェノサイド | トップページ | サンマルツァーノ »