サンマルツァーノ

安藤シェフから調理用トマトを頂いたので、自己流の超手抜きサルサ・ディ・ポモドーロ（トマトソース）作りに挑戦！

フライパンにオリーブオイルとニンニクのスライスを入れて熱し、そこへサンマルツァーノをそのまま手でつぶしながら加えてしばらく煮込みます。皮の湯むきも種取りもなし。

時々かき混ぜながら、それらしくなってきた所で塩･胡椒で味を整え、乾燥バジルを振り入れて出来上がり！

パスタにからめて頂きました。トマトの旨味がものすごく凝縮した濃厚なソースになっています。美味いです！　こういうのを食べてしまうと、市販のパスタソースには手が伸びなくなってしまいそう。