ジュウリオのお店 Genovese

念願かなって、ようやくジュウリオの新しいお店へ 顔を出しました。伺ったのが給料日あとの金曜日ということで、ひとりでオープンキッチンをしきるジュウリオはテンテコ舞い（笑）

客がひけるまでのんびり楽しもうと、料理はお任せにしました。

最初はカウンターの今日のおすすめから

ニセコの牛乳で手作りしているフレッシュチーズ（賞味期限が２日）を使ったフォカッチャ。独特の酸味があって、これは毎回食べたい味

ナスのパルミジャーノ

帆立のグリル アボガドソース

ソースには生姜が入っていて、アボガドとの取り合わせが何とも絶妙！

アブラガレイのカルパッチョ

コルゼッティ（円形のパスタ）　

食べたかった！　生クリームを使っていないのにクルミのソースはなめらかで美味い。

イタリア産山羊乳の青かびチーズ(FRABOSA  BLU DI CAPRA)

ジュウリオが大事に保管していた貴重なフォルマッジォ、思いのほかクセも無く赤ワインには最高のお伴に

手作りサルシッチャ

チーズの後に「まだ食べたい」と言ったら出してくれた一皿。ようやく満腹に。

ドルチェ　

手前右のティラミスは私の好物。ジュウリオのティラミスを食べると、本物の味がわかります。絶対のおススメです。

そして、〆のリモンチェッロ。もちろん自家製です。

久しぶりにジュウリオや、思いがけずマダムの多樹さんとも積もり積もった話ができたので、４時間ほどがあっという間に過ぎて、最後の客として店をあとにしました。また、行かなきゃ・・・