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イベリコベジョータ肩ロース300g

Yoshioka_iberico300a

 

釧路も徐々に暑い日が出てきましたが、食欲は全く落ちません! 和商吉岡肉店で購入したイベリコベジョータ。いつものスライスじゃなくて、肩ロースの大きなブロックから300gカットしてもらいました。本当なら500gぐらい欲しかったんだけれど、今のアメリカと同じで財政的な事情があって(笑)  型どおり表面をさっと焼いて、オーブンへ放り込みました。

 

   

Yoshioka_iberico300b

 

基本の塩コショウだけなんですけど、エリンギをソテーする時にからめたバルサミコの残りソースも、ちょこっとトッピング

 

   

Yoshioka_iberico300c

 

やっぱりイベリコベジョータは別格ですね。とても豚肉を食べてるとは思えない食感と味わい。最近はエンゲル係数がとんでもないことになっています・・・

 

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