
釧路も徐々に暑い日が出てきましたが、食欲は全く落ちません! 和商吉岡肉店で購入したイベリコベジョータ。いつものスライスじゃなくて、肩ロースの大きなブロックから300gカットしてもらいました。本当なら500gぐらい欲しかったんだけれど、今のアメリカと同じで財政的な事情があって(笑) 型どおり表面をさっと焼いて、オーブンへ放り込みました。

基本の塩コショウだけなんですけど、エリンギをソテーする時にからめたバルサミコの残りソースも、ちょこっとトッピング

やっぱりイベリコベジョータは別格ですね。とても豚肉を食べてるとは思えない食感と味わい。最近はエンゲル係数がとんでもないことになっています・・・
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