ワインの道祖神と共に

茶路めん羊牧場の羊肉ミンチを使った夏野菜のファルシ

ワイン仲間、と呼ぶにはあまりに畏れ多い友人を迎えて、オトコ３人会をガストーラにて

きりっと爽やかなポワレをボデガに受けて乾杯し、大皿一杯の尾岱沼産巨大アサリを頂いた後に

釧路で揚がった鯖を〆た一皿　　タップナードと有機ホウレン草のムースで

白ワイン　シャサーニュ・モンラッシェ 1er cru

浅学の私の知らない造り手で、ギィ・アミオと関係があるのかな・・などと思っていたら、その先代さんだとか。シャサーニュの名門の、偉大なヴィンテージの１本　

そのコルクには、酒石酸の結晶がびっしりと

メイン　

丸ズッキーニのファルシには、吉田牧場のカチョカバロの大きな輪切りステーキがドン！とトッピング。この一皿は夏の間にあと何度か頂きに伺いたいですね。

赤ワイン　ドメーヌ･ルロワ　

白ワインに続いて、「美味しい・・・」とひと言で語るのは全くもって畏れ多いので、コメントは控えて。

経験値にかなり大きな差があっても、「ワインのある空間･時間を心から楽しみたい」という共通点に甘えさせていただいて、ガストーラのテーブルを共にした友人（＝現人神）は、道草さんです。　

もう一人の同席者Ｋくんも緊張の初対面だったけど（笑）、存分に楽しんでくれたようで良かったです。