ガストーラ ７周年！

ガストーラがオープンした2004年4月に釧路に着任したＪ氏と、ここ数年恒例の記念食事会。

アミューズのピンチョスはいつもと違って厚岸産スナエビの唐揚げ。パリパリと香ばしくて、ビールのつまみにもいいかも。

アメーラ（トマト）をドカッと載せたホッキ貝のサラダ仕立て

ギンポウのあっさりめアメリケーヌソース　　ズッキーニと菜花

菜食派のＪ氏にあわせて、どの料理も野菜がたっぷり使われてます。

このあと、ジャガイモのポタージュが出て

メインは

新潟産銘柄豚ゴールデンポークのロースト　　大盤振る舞い野菜添え

見るからに凛々しい調理前の黄金豚 → 詳しくはこちらを 　　

とにかく旨い！　どうしたらこんな火の通し方ができるんだろう・・・

二人男子会向けイチゴのデザート（安藤シェフ談）

安藤シェフが開けてくださったガストーラ開店年のエリミナ。特徴的な酸がまろやかになっていて、リリース当初の味わいとは別ものになってました。とろとろのリンゴの蜜に、豊かな香り。早飲みしたら、もったいないワインですね。10周年を迎えた時に再度味わってみたい！と思わせられました。