ロティ・ド・ブッフ

Ｓ氏を囲むガストーラの第２夜は、総勢５人の男子会。上の写真はメインのローストビーフ。

アミューズは自家製生ハムの特別テイスティング！

とてもきれいなピンク。季節柄、桜色と形容したいです。熟成期間は１年半ほど、とのこと。

ツブのエスカルゴ風

はしりのトキシラズと下川町産アスパラ

約1.5ｋｇの塊りのローストビーフ。池田褐毛和牛と短角牛を掛け合わせた、良いとこ取りのＦ１牛もも肉！

付け合わせは、三友牧場のグランマチーズをたっぷり使ったジャガイモのグラタン

男５人、ひたすらワインを飲み、肉を食らい、語らう至福のひと時