おみやげエゾシカ: 今日も元気です

　
ノムリエサリーさんから頂いたエゾシカは、いつもながらのローストに。

もう少しエゾシカ料理のレパートリーを広げなきゃと痛切に思いつつも、手馴れた調理に走ってしまいます。

真空パックは、開けると約１ｋｇずつの３つのブロックになっていました。

フリーザーパックに小分けして２ブロックはそのまま冷凍庫へ

１ブロックのうち200ｇほどをカットして、まず頂くことに。鉄分、ミネラルたっぷりの色合いで、本当にうまそう！

本日の夕食プレート

こんなにおいしく料理してくださって、提供者も喜んでます。
私も、レパートリー広げなくては。
それにしても、おいしそうな画像。
ワインが飲みたくなってしまいます。

投稿: ノムリエサリー | 2011年3月30日 (水) 15時58分

本当にごちそうさまでした。
とてもきれいに下処理されていて
料理するのがすごく楽でした。
地元で堪能できる季節の食材、
豊かな自然の恵みですから
遠慮なくお相伴にあずかります！
来期もよろしく（笑）

投稿: ユンボギ | 2011年3月31日 (木) 09時13分

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