ガストーラでＳ氏との会食

メインは茶路めん羊牧場の武藤さんが育てた羊のロースト

この羊を食べるたびに、地元に住んでいるということがどんなに幸せか、実感する料理です。大きな塊を骨付きでローストしたものを４人で分けて。

携帯カメラなので画質はイマイチ。安藤シェフが切り分けて盛り付けた写真は見事にピンボケで ボツ（泣）

ワインは４人で４本だから、まあ普通かな。ヴィニョーブル･ギョームのロゼ･シャンパンに始まり、ムルソー、アマローネ、そして安藤シェフの取っておき、ドメーヌ･イラリアのキュベ･ビシンショ2000年。１０年熟成させるとイルレギーのワインがどうなるか、みんな興味津々だったのだけど、もう感動！　上質なボルドーのグランヴァンに匹敵する味わいと雰囲気があります。若い時に感じられる、やや好き嫌いが分かれる個性的な要素が見事に昇華されていて、とっても美味しい。これも、羊のためのワインですね・・・　とにかくデラ旨でした。