本物のナポリピッツァを食べた後に

会館の調理室で交流会（打上げ）用の料理をみんなが作り始めました。

井ノ口さんは本別町の青大豆と魔法の塩味調味料「リコッタ･サラータ」を使って

豆サラータ

大家族で参加されてた和商市場鮮魚の石山商店の今さん。お客さんのはずだったのに、シェフに早変わり

地元のものを、ということでカラスハモのソテー！　カラスハモ（黒ハモ）はウツボじゃなくて（笑）、アナゴの仲間です。

さらに、大鍋でなにかを

これも今が旬、真鱈の肝入りアクアパッツァ！

茶路めん羊牧場の武藤さんも駆けつけて来て

ピッツァ釜で焼いた ラム串焼き

ラムのレバーパテ

ネック、バラ肉を使ったシュウパウロ

ひとつの道を極めようとしている人は年齢に関係なく、人間的魅力にあふれていますね。ピッツァ職人の３人は３０代前半の若さで礼儀も正しく、「きちんとした人たち」でした。最右端はピッツァイオーロ３人衆の一人、岩澤正和さん（ご本人のブログにリンクしてます）

料理はまだまだ続く

極太パスタ

今シェフのカラスハモソテー

今シェフの真鱈のアクアパッツァ　　　出汁がすごく滋味深い！　肝も旨い！

井ノ口さんのお気に入り、フォンタナフレッダのバルベーラのボトルも次々と空になり、話は尽きません。私は満腹と酔いでキツクなり、お先に失礼してきました。

楽しいイベントに参加させていただき、ありがとうございました。