真ダチのムニエル ロッシーニ風
卸売り市場が再開して新鮮な地元の食材が入手できるようになるのに合わせて、ガストーラの今年最初の営業日。年始のご挨拶がてら、ランチに伺いました。
寒い釧路の冬の味覚の代表のひとつ、真鱈とタチ。ランチメニューにあった(普通の)真ダチのムニエルを入れたお任せコースをお願いしたら、タラのポワレとアレンジしたスペシャルディッシュがテーブルに運ばれてきました・・・ あまりの豪華さに、しばし唖然★
新年らしい盛り付けの華やかさ、食べ始めたら没頭し沈黙してしまう美味しさ。大人のお年玉をいただいた気分でした。
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