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北見ポークに白花豆、豚足の煮込みのカスレをアレンジしたメインディッシュ
カスレはフランス料理かと思っていたら、イタリアでもカスーラと呼ぶ同じものがあるそう。幸福な食事の時間に没頭するつもりでカメラを持たずに伺ったので、携帯の荒い画像です。
橋本シェフの気合い入りまくりの料理を、おまかせで。ボルチーニ茸のスープ(zuppa)は、まさしくお店の名を体現する入魂メニュー
Est di Zuppa、もっと足繁く通わなきゃいけないお店だな、とこの夜も再認識
2010年11月22日 (月) ワインと料理のお店 | 固定リンク
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