オルディネールのおすすめ

ドライエージング（４ヶ月熟成）イベリコポークのロースト

十文字マダムからお誘いがあって、頂きに出かけました。仕入れ元からの話ではオルディネールさんが北海道で最初の入荷とのこと。まず噛み応えというか、食感そのものがすごいです。味わいもずっと深いし。先月の釧路ワインを楽しむ会例会でも出たらしいのですが、みんなそのありがたみが判っているんだろうか？（笑）　あの会費で出してたら、お店は大赤字でしょう・・・

前菜　　オードブル盛り合わせ（お任せスペシャル）

右側の白身魚はタンタカ、からすみがトッピングされています。　

４種類のきのこのムース　コンソメジュレがけ

舞茸が入っているのは何となくわかりました。

かぼちゃのニョッキ　舞茸クリームソース

シェフが「これも！」と作ってくれた、メインのイベリコの後のお料理。お腹がいっぱいだったのに、フレンチの手を加えたニョッキがメチャ旨で、ワインを追加してあっさり完食してしまいました。ワインは結局グラスで５杯ほど。またも飲みすぎ・・・