たまりすく

すすきのにあるワインバー「たまりすく」での、マサさんワイン会

とうに夏日の札幌、スタートはアリゴテ。最初にドーヴネ、次いでラモネ

料理も夏向き、アリゴテに合わせて

冷え冷えトマト　土佐酢ジュレがけ

プチ姫トマトとアスパラのヨーグルトポテサラ和え

ゆでたて熱々アスパラと「ふくや」めんたいこマヨディップ

アリゴテは結局、４連発

コシュ=デュリにポンソも・・・　　これ以上のメンツがあるのでしょうか？

ポンソはこの年からアリゴテ100％になったそう（前年まではシャルドネ混醸）。

わずか1808本の瓶詰めのうちの、1本。どっから仕入れてくるんだろう（笑）

ちなみにドーヴネは

2097本のなかの、2052番目のボトル

タラバ、練りウニ、函館いかのフィットチーネ

赤の前に、白をもう1本

J.A.フェレ、初めてでしたがプイィ・フュイッセでは定評のある造り手のようです。

これまでの白のなかでは、ドーヴネがとても印象的でした。

赤の順番を決めるテイスティング中のオーナー

赤の始めは、定評のある有名ドメーヌの多くに葡萄の苗木を供給していることで知られるギョ－ムの限定キュベ

鶏肉と野菜の八丁味噌煮込み　　これ、おいしい！

続いて、シャンボール=ミュジニーが３本

マサさんの選ぶブルゴーニュの赤は、個人的にどれも好きな味わいです

8人で9本　ごちそうさまでした