豚軟骨のコンフィ

和商吉岡肉店の調理済み素材を使って、店主いちおしの酒のつまみを（笑）　吉岡さんのレシピに準じ、アンチョビをみじん切りにして炒めつけ、オリーブの代わりにバーＳＴＡＸさんのセミドライトマトを和えて、クレマン・ド・ブルゴーニュのあてに

イタリア旅行に出かけた会社の同僚からは、食材あれこれのお土産が

イカ墨パスタ、EXVオリーブオイル、生ハム、グリッシーニ

もちろん、これもてっとり早くお酒のつまみに（笑）