料理初め

元旦はレトルトのカレーを食べてたりしたんですけど、冷蔵庫の中を整理すべくいくつか料理を

1/4カット残っていたキャベツとオーマイの茹で時間3分ペンネを使って

プロシュートと、たっぷりのパルミジャーノも削りかけて、10分弱で完成 。昨日の夕食でした。

今日は和商市場の初売りだったので出かけたら、まだ開店休業状態。目当てのローストビーフもなかったので、吉岡さんに新年の挨拶だけして退散。

代わりに、冷凍庫に1年以上不良在庫（？）になってたエゾ鹿のモモを解凍してローストすることにしました。

照りを出すバターは、ちょっと贅沢して三友牧場のものを使いました。周りのジャガイモは、本別のアタイ嬢からもらった保存品。オーブンに入れ180℃と150℃で各10分ほど。去年の初売りで購入したティーファルの取っ手がとれるフライパンは、お肉の表面を焼いてそのままオーブンに入れられるので、とても楽チン。

今夜のディナー。北海道の人はもっとエゾ鹿を食べないとね！