旬の真鱈鍋ワイン会

Ｋさんご夫妻、Ｊ氏といういつもの面々にＴさん、Ｎさんという new face を迎えての新鮮な朝獲れ真鱈を満喫するワイン会を拙宅で。とびっきりの材料調達と調理は、Ｋさん夫婦におまかせ。奥さんのほうの誕生日（前日）祝いと、Ｎさんの誕生日（当日）も兼ねて土曜の夜の開催でした。

鱈のアラもたっぷり入れた鍋。ポン酢もカツオ節が利いたＫ奥さんの手作り。いつになく白ワインが進むこと！　鱈は鍋にする場合でも、事前に湯引きしておくと生臭さがなくなるということで、確かにワインとともに楽しめるすっきりした味わいでした。個人的に大好物のたち（白子）も、さっと湯通ししていただくと昇天するがごとき旨さ。そして、初めて食べた鱈の肝も、その新鮮さ故か白子よりも美味しく感じて、思わず落涙。

Ｋ奥さんの誕生年バローロ。札幌の円山屋から天の配剤とも言うべき行幸で購入できた1本。縁起物としてだけでなく、ワインとしてたっぷり楽しめました。

Ｋダンナさんによる芸術的な鱈刺し盛り！！！　薬味にコチジャンまで用意してあるし・・・　プロの職人さんみたいで、唖然（笑）

小ネギを散らして仕上げ

みんな白から赤ワインに移っていたので、田崎真也風にお醤油に赤ワインを落として楽しむことに

ワインはＪ氏持参のバローロ

鱈の前後にも、Ｔさん持参のデリバリーカフェ アヴァンティの特製オードブル、Ｎさん持ち込みのノエルのケーキなど口福盛り沢山。　　

とにかく飲んだ呑んだ、６人で９本！　夕方６時からのパーティーは、気がついたら翌朝の３時になってました（笑）

シャンパーニュ・ロゼＮＶ　　ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュＮＶ　グランクリュ　ブラン・ド・ブラン　　ミシェル・チュルジ
ラインガウ 2002　‘エステート’ラウエンタール　リースリング　トロッケン　　ゲオルグ・ブロイヤー
ラインガウ 2002　グラウアー・ブルグンダー　トロッケン　　ゲオルグ・ブロイヤー
バローロ 1965　　エンリコ・ピラ
ヴァルポリチェッラ　クラシコ・スーペリオーレ 2004 “ ターゾ ”　ヴィッラベッリーニ　（Ｊ氏）
バローロ 1998 　 ブッシア・ソプラーナ 　（Ｊ氏）
トスカーナIGT 1999　トラモント・ドカ　　ポッジョ・ボネッリ
マルサネ 2005　 レ・ロンジュロワ ヴァージョン・オリジナル 　ドメーヌ・ジャン・フルニエール