コチュジャン

実家からトッ（トックに使ったお餅）といっしょに届いた辛子味噌。韓国産の唐辛子と麹、その他もろもろで造る、母の自慢の自家製。まさしく手前味噌（笑）　熟成中はマメにかき混ぜないと美味しくならないらしいのだけど、かき混ぜ役の父の体調がイマイチだったこともあり、妹に言わせると「今年の出来はイマイチ」らしい。

同梱されてた薄味煮込みの牛スジを、エリンギやピーマンとともにコチュジャン炒めに。妹よ、どこがイマイチなんだ？！　涙が出るほど、うまい・・・