愛しのルイーズ
札幌のラ･サンテで、ワイン飲み先達（せんだつ）の方々６名との早い第一回忘年会。このメンバーと引き合わせてくれた畏友、道草さんも内地から駆けつけてきました。女王Ｏさんのマリッジ・イヤー’89のポメリー キュヴェ‘ルイーズ’の乾杯で楽しい宴の始まり！
体調も万全だったので、蜜のような香りの熟成したシャンパーニュを心から堪能できました。最後のストックだったというＯさんに、ひたすら感謝。記念に王冠（？）を頂いてきました。
フロマージュ・ド・テッド（豚頭の煮こごり）
牡蠣のフラン
タチのお料理
フォアグラのパイ包み
メイン 鴨のロースト
血のソースで盛り付け
もも肉と内臓（心、肝、腎）
デザート 栗を使ったクレーム･ブリュレ
料理は、これを食べないと年末じゃない！、とメンバーが口をそろえるラ･サンテのこの時期の定番。ただ、コウベを垂れるのみです。
ワインは各自の持ち込み。
シャンパーニュと白が３本
赤が４本
ルフレーヴのピュリニー･モンラッシェ、コシュ・デュリのムルソー、キスラーの白はどれも初体験。赤のブルゴーニュもデュガ・ピィだし！ Ｍ山屋のＩ社長が持ち込んだ唯一のイタリア、モンテ・ヴェルティーネ’８５のリゼルヴァ、Ｏ女王の２本目モンダヴィのナパ・カベ リザーヴ’９７は、完全にラトゥールを食っちゃいましたね（苦笑）
ワインも料理も素晴らしいのは当然なんだけど、このメンバーといると、何を飲むかというより、誰とどう過ごすかが大切なんだと改めて、つくづく思います。
