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虹鱒

釣り上げたばかりの見事なものを頂きました。全長36cmの虹鱒です。 

Rainbow_trout1_2 

今夜は、釧路大漁どんぱく祭りの最大イベント、三尺玉打上げ花火を特等席の拙宅ベランダでみるワイン会を急遽友人二人を呼んでやることになったので、そのごちそうとして早速料理しました。でも、丸ごとの魚をさばくのは小(中?)学生の頃にフナの解剖をやって以来のこと(笑) かなりの不安が・・・

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Rainbow_trout3_2 荒塩でこすってヌメリをとり、はらわたを抜いてきれいにした虹鱒に塩コショウしてハーブを詰め込み、特大フライパンでオリーブオイルをふってじっくり 焼きました。ホイル包み焼きならぬ、かぶせ焼きです。

Rainbow_trout4_2 

できあがり。見た目シンプルですけど、とても美味しかったです。お客さんのS&J両氏もよろこんでくれました。ワインはミクルスキーのムルソーを合わせて。ちなみに空けたボトルは3人で5本。肝心の三尺玉花火は、霧でけぶってごく一部しか見えず、大音響だけの鑑賞(泣) S&Jさん、また来年!

Donpaku_wine_2008

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コメント

ユンボギさん
本当にごちそうさまでした。
花火の上半分は来年までのお楽しみですね。
ところで翌日無事仕事に行けましたか?
S氏は無事メキシコに旅立ったのか?
僕はなんとか家にたどり着いたところまでは覚えているのですが、あとは前後不覚。翌朝寒いので気づいたら裸で寝ていました。いい歳してあかんね。
次は皆さんをよんで我が家で!

投稿: J | 2008年9月 8日 (月) 12時13分

自然に目が覚めた明け方は頭が重かったですけど
仕事に出る昼前には何とか普通に戻ってました。
でも、3人で5本はやっぱり飲み過ぎ(笑)
少し体をいたわらないとね。
飲むたびに裸で寝てたら、あかんて(笑)

投稿: ユンボギ | 2008年9月 8日 (月) 23時50分

ユンボギさん、先日は本当にご馳走になりました。ありがとうございました。
特に最後のブルゴーニュは最高でした!!
無事、メヒコに着きました。移動の疲れや時差ボケもようやく取れ、こちらにアジャストしてきました。

今日はワイン会でしたね。いかがでしたか?
ゲストのTさんは見えられましたでしょうか?

先程、朝から山盛りのタコスを3つ食べて大満足です! (夜までもちそう。。)

ではでは、月末にはJ氏宅でまた盛り上がりましょう!!

投稿: S | 2008年9月11日 (木) 23時10分

Sさん、はるばるメキシコからの書き込みありがとうございます。無事、到着されたようで安心しました(笑)

むきむき、サバイバルまっちょのTさん、いらっしゃいましたよ。今回が最初で最後の本ワイン会出席だということで、サンテミリオンの飲み頃'96ヴィンテージのワイン持参でした。伝説になりそうなゲストぶりです。

メキシコの土産話を楽しみにしていますね。

投稿: ユンボギ | 2008年9月12日 (金) 01時01分

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