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土曜日は昼過ぎにぶらりと和商市場へ出かけることが多くなりました。吉岡肉店をのぞくと十勝産いけだ褐毛和牛のほほ肉があって「煮込みにいいよ」と言われ、先日ガストーラで頂いたポトフの味が脳裏に浮かび、思わず400g程のその塊りを購入しました。家に戻って、何も考えず鍋に肉と人参を投入して煮込み、途中から玉ねぎもポチャンと。3時間ぐらいしか煮込んでない手抜きポトフだけど、アクはまめにすくったので十分楽しめる味になってました。
2008年3月22日 (土) 料理 | 固定リンク
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