イベリコ豚

　

スーパーで売っている輸入牛肉の倍の値段だけれど、和商の吉岡さんのショーケースに並んでいるのを見つけると、どうしても買ってしまいます。だって、噛み応えや味わいに価格差以上の段違いの旨さを感じてしまうから。ピーマン、エリンギとのソテー。豚肉でイベリコの向こうを張れるのは、ガストーラさんで昨年運良く頂くことができたバスク豚ぐらいのものでしょう。