温泉ワイン会2008

　

総勢８名の参加による温泉ワイン会の開幕です。料理が、また凄い・・・　全部は紹介しきれません。

　

世話人さん特製ソースで頂く温泉卵

　

世話人さんの野菜のテリーヌ　

本人は「上層のマッシュルームに火を通し過ぎて、香りが飛んじゃった」と納得がいっていない様でしたが、みんなは拝んで頂きました。やっぱり半端な‘料理好き’じゃないです（笑）

　

七色ドリンカーさん手作り餃子

私が食べたくてリクエストした、皮から手打ちで作った餃子です。フライパンで焼き立ての熱々、パリパリ、もちもちを争うように食べました。醤油をワインビネガーで割ったタレがぴったり。

　

ねこＰＵＮさんの うにパスタ

ウニがこれでもか、というぐらいたっぷり入ったパスタ。特別なタイマーを使ったパスタの茹で加減が、本当に絶妙。

　

世話人さん　エゾ鹿のソテー

オルディネールの十文字シェフにアドバイスしてもらったという赤ワインのソース。鹿肉をソテーしたフライパンで玉ねぎをいため、ブイヨンとワインを入れて煮詰めたもの。赤ワインはみんなが持ち込んだものを全てブレンドして使ってました。

ワインは白２、ロゼ２、赤５。他に日本酒が一升。