ぶたキムチ

最低気温、今日の釧路は-20℃近くまで下がったらしい。一歩も外に出ていないので実感がありません。寒い（らしい）日には、それらしい料理を。昨日のうちに和商の吉岡さんで購入したグラム８０円の豚バラ肉３００ｇを炒め、去年実家から届いて酸っぱくなっているキムチを等量加えて和えるように絡め、仕上げに卵を１個割り入れました。他人丼の具もどきにして、熱々をいただきます。食欲をそそる赤味と香りを強めるため、バスクのエスペレットを仕上げの段階でふりかけてあります。都合600ｇ超のおかずと炊き立ての‘おぼろづき’一膳が、寒さに打ち勝つための今日の夕飯でした。