夏野菜とリコッタチーズ

　

駒大苫小牧高校、また勝ちました！　他にも、このボケ防止日記ブログに書きたいことが山ほどあった今日の一日です。でも、ここで書くのは、また食べ物の話（笑）　

フレッシュチーズは名前の通り、新鮮さがごちそうです。酪恵舎のリコッタチーズはこれまでも製造後２，３日のものを何度か口にしていたのですが、なにか淡白すぎてミルクジャムなどと合わせないと「おいしい」感じがしませんでした。ところが先週木曜日、舟木米穀店に来た配送担当の方に「今日の、この出来立てを食べてください！　まったく違う味わいですから！」と言われ、さっそくそのまま食べたら、これがほんのりとかすかな甘みと旨みがあって、本当に美味しかったんです。それで今日は２カップ注文して届きたてのを、オリーブオイルで焼いて塩、胡椒したズッキーニとナスにたっぷり乗せて食べました。イタリアのチーズは料理に使ってこそ本領を発揮する、というのは井ノ口さんの口癖だけど、つくづく、So思います。地元だから「当たり前」に食べられる新鮮でおいしいもの、これからももっとどん欲に味わってゆきたいです。

ところで、なんと、あの小比類巻かほるが、釧路大漁どんぱく祭りにやってくる（涙）