いわしのロビオーラ焼き

大きな地震が多い道東で万が一の時のために非常食として20個単位で常備している、イワシのオリーブオイル漬けを使った簡単料理。 買出しが面倒な時の食材としても重宝しています。イワシの缶詰を開けて皿に並べ、スライスした酪恵舎のロビオーラを上に乗っけてオーブンで焼くだけ。どうしてもワインが飲みたくなる出来栄えですが、子連れ狼の大五郎のように今はじっとガマンの子でいます。イワシ缶はネットのオークションで安く購入できる時にまとめ買い。本当は生の魚が自分でさばけるようになれば、いいのだけれど。