常備缶詰

釧路に来て、とにかくエゾ鹿を食べる機会が多くなりました。行政による駆除害獣肉の有効利用拡大促進という側面も確かにあるのですが、やはり地元に鹿とその供給元が多いのが一番の理由だと思います。お祭りに行けば必ずエゾ鹿バーベキューをやっていますし、フレンチレストランでもシーズンには食べ放題（？）です。写真の缶詰も赤ワインのお伴によいので、常備しています。今、禁酒している反動で、禁酒明けにはあれを飲もう、これも飲もうと、ワインショップの販促メールを隅からスミまで読んでいるのですが、あるショップの店長さんが、そこで紹介しているワインに合う料理として『干したプラムを煮込んだソースに、少し厚切りのポークソテー。まずはこんな感じなのですが、もっと赤い、鹿とかにも良いのでは？鹿なんぞは数年に１回食べられるかどうかなので、あまりいい加減な事は言えませんが』なんてコメントしていました（笑）。こんな高いワインを試飲している人が、釧路では当たり前に食べられるエゾ鹿を口に出来ないなんて・・・・・　なんて神様は公平なんだろう。