ラムじゃが

今日はラムとジャガイモの煮込みです。この料理、塩を入れすぎて悲惨な味になって、完全な失敗を一度しているので、再チャレンジです。材料としてラム肉１ｋｇと、じゃがいもはずいぶん前に大友チーズ工房のお母さんからお土産にもらったメークイン。　　

ラム肉は茶路めん羊牧場の武藤さんのものを使いたかったのですが、最近のジンギスカンブームの影響（？）で、「肉のいけだ」にも遅配が続いているらしく、今回は手に入りませんでした。だから、輸入ラムです。

武藤さんの本をみると、いろいろな羊料理を作りたくなる、というか作れそうな気がしてきます。とりあえず今回は簡単に、ラムじゃがデス（笑）　ラム肉の塊は塩をすり込み30分ほど置いて、一口大に切り分けます。

あとはジャガイモといっしょに鍋に入れ、ロリエとタイム、岩塩少々（前はこの分量を大間違い！）、ひたひたより少し多めの水、で２時間ほどトロ火で煮込むだけ。今、まだ煮込んでる最中です。うまくできたら、明日写真をアップしますね。載らなかったら、忘れてください・・・