きのこクリームパスタ

今日の夕食は、フランソワdu  タレ パンさんから頂いたフランスの乾燥キノコを使ったパスタ。キノコを水で戻してバターで軽く炒め、戻し汁と生クリームを加えて煮詰めたソースに茹でたフェットチーネをからめて、仕上げにモンヴィーゾをたっぷり削ってかけました。こんな手の込んだ（？）パスタは初めて作りましたが、大成功！　良い素材のおかげ。

先（々）週の札幌ステイでの頂き物。右側がパスタに使った乾燥キノコ。瓶詰はお手製の三升漬です。厚かましくも、また頂戴してしまいました。この他にも、自家製のトマトジュースを（川崎シェフが羨ましがってました）。

札幌の街角で見かけたお店の看板。韓国語で「ありがとうございます」を意味する カムサハムニダ から（ムは mu じゃなくて、m の発音）。カムサは漢字で書くと「感謝」です。

フランソワ du  タレ パンさん、いつもカムサハムニダ！