豚しゃぶサラダ
超定番 ニラ玉
いただきます
妻のニラ玉は天下一品！
豚しゃぶは、「昆活おろしポン酢」をかけて
今回の妻のこだわりポイント
「きゅうりを使う料理が水っぽくなるのを防ぐには、水分の多い種の部分を先に除いちゃうのがいい」
18:48
エゾシカとキタキツネが庭に現れて、食事をいったん中断
晩酌再開は、鶏せせり焼きから
日本酒の在庫が切れかかって、やむなく記念「たれ口酒」を開栓
〆のアイスとグラッパ
ごちそうさまでした
イワシ塩焼き
付け合わせは三つ葉、春菊、きゅうり
イワシなめろう
いただきます
イワシ、美味しいです！
追加酒肴 シラスやっこ
追加酒肴２
名寄の東洋肉店で購入したラムブッチャーズサラミ
しっとりとしてて、実に旨い！
追加酒肴３
チーズは白糠酪恵舎の テネロ アル ヴィノ
フルーツ いちご二種
奥の白い果実が「夕緋」、手前の赤いのが夢の杜ファームゆめいちご
ごちそうさまでした
カニをさばくのは妻の独壇場
解体終了
いただきます
迫力満点
花咲ガニの身は甘いです
外子とフンドシ
〆の揖保乃糸
ごちそうさまでした
いただきます
自分の好みでアレンジできる薬味各種
具体的には小ネギ、大葉、ミョウガ、オクラ、納豆
弟子屈の山椒さんで購入した太口そうめん
小豆島・真砂喜之助製麺所の手延べ・太口素麺です
山椒さんに伺うたびにさりげなく供されて、気になっていたものを
さっぱりと、ねばねばヌルヌルの二通りで私はとりあえず楽しみます
メインの後の（たぶん）酒肴（笑）
そしてデザートの苺 「夕緋」と夢の杜ファームのもの
ごちそうさまでした
オーブンでデザート焼成中
今夜の食材、鶏肉と ひげカブ
トキシラズのクリーム煮の残りに、チーズ増量
三つ口コンロがフル稼働
鶏肉ソテーにカブとその葉を投入
鶏もも肉と釧路町産カブのソテー
かつおフレークと釧路町産三つ葉のサラダ
トキシラズのクリームソースパスタ
いただきます
トロフィエの食感とトキシラズのクリーム煮が本当に良く合って、美味しい
自家製デザート 巨大焼きプリン
食べ放題！
ごちそうさまでした
ニラ玉、タコとエリンギとオクラのポン酢
揚げ焼き
いただきます
釜吉風キャベ玉納豆
妻が欲しかったというゴブレットでビール
追加のメヌケ粕漬焼き
嵯城商店さんお勧めの会津の酒
追加酒肴
茶路めん羊牧場のキーマカレー マキえもん風アレンジ
これはまたビールに戻って
ごちそうさまでした
白糠酪恵舎モッツァレッラのカプレーゼ
ズッキーニと白カブ盛り
豚肉のセージ焼き
いただきます
野菜と肉
そして魚、メヌケ粕漬焼き
これらすべての料理に合わせられるワインとして、熟成したイルレギーのエリミナ白を奮発抜栓
若い時に感じる独特の酸味が熟成するにつれて蜜入りのリンゴのような味わいになるこのワインの素晴らしさは、ガストーラで安藤シェフに教えていただきました
ごちそうさまでした
本ます（サクラマス）のムニエル
ウニのせペペロンチーノ
いただきます
ウニの甘さを全粒粉のパスタで楽しんで
前日の残りを追加の酒肴に
スプマンテから日本酒へ
やまかん謹製白糠産トキシラズのルイベ
美味い！
クオーレからの帰りに寄った やまかんさん
ウニめかぶ
ごちそうさまでした
いつもの叩き生姜ではなく、ふつうにすりおろして作った豚肉の生姜焼き
マグロの炙り 塩水仕立て
スーパーの総菜だけれど、酒の肴にと
いただきます
もう一品は、いただきもののルバーブのピクルス
これがなかなかに美味しい！
生姜焼きに追いキャベツ
一晩 味を染ませた灯台ツブは、お酒が進みます
ごちそうさまでした
いただきます
まずは、前菜で晩酌
灯台ツブの味付け煮
エリンギぽん酢ソテー
ツブ貝の身をくるりと上手く取り出せた時の達成感が楽しい（笑）
メイン、US牛のポンドステーキ
海老とアボカドのサラダ
メインディッシュ、いただきます
良い焼き加減
ごちそうさまでした
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