野菜たっぷりカプレーゼ、豚肉セージ焼き

白糠酪恵舎モッツァレッラのカプレーゼ
ズッキーニと白カブ盛り

　　　　　

豚肉のセージ焼き

　　　　　　

いただきます

　　　　

野菜と肉

　　　

そして魚、メヌケ粕漬焼き

　　

これらすべての料理に合わせられるワインとして、熟成したイルレギーのエリミナ白を奮発抜栓
若い時に感じる独特の酸味が熟成するにつれて蜜入りのリンゴのような味わいになるこのワインの素晴らしさは、ガストーラで安藤シェフに教えていただきました

ごちそうさまでした
　　　　

本ますムニエル、うにペペロンチーノ

本ます（サクラマス）のムニエル

　　　

ウニのせペペロンチーノ

　　　

いただきます

　　　　　　

ウニの甘さを全粒粉のパスタで楽しんで

　　　　

前日の残りを追加の酒肴に

　　　　

スプマンテから日本酒へ

　　　　

やまかん謹製白糠産トキシラズのルイベ

　　　　

美味い！

　　　

クオーレからの帰りに寄った やまかんさん

　　　　　

ウニめかぶ

ごちそうさまでした
　　　　　

「和商の日」特売メニュー

特売の日の和商市場、やはり通常より賑わっていますね
午前10時半過ぎの瀬野商店さんの店頭

　　　　

愛媛産の真鯛が780円というのに驚き！
でも、我が家はそのお隣りのヤナギダコ足を

　　　

それとお得な価格の増毛産ぼたん海老も購入

   　　　

そして、この日の瀬野商店さんの目玉商品、生うに折！！
これは絶対買わなきゃ

　　　　

いただきます

　　　　

とりあえず購入した一皿の6割ほど、10匹を妻が剥いてくれました

　　　

生うにも少しだけそのまま酒肴に

　　　　

我が家の食卓には贅沢な感じの、立派なぼたん海老です
ミソも身も、とても甘い！

　　　　　

追加酒肴　シラス大葉やっこ

ごちそうさまでした
　　　　　　

ふつうの生姜焼き、宵越しの煮ツブ

いつもの叩き生姜ではなく、ふつうにすりおろして作った豚肉の生姜焼き

　　　　

マグロの炙り 塩水仕立て
スーパーの総菜だけれど、酒の肴にと

　　　　

いただきます

　　　　

もう一品は、いただきもののルバーブのピクルス
これがなかなかに美味しい！

　　　　

生姜焼きに追いキャベツ

　　　

一晩 味を染ませた灯台ツブは、お酒が進みます

ごちそうさまでした
　　　　　

灯台ツブ煮、ポンドステーキ

いただきます
まずは、前菜で晩酌

　　　

灯台ツブの味付け煮

　　　

エリンギぽん酢ソテー

　　　

ツブ貝の身をくるりと上手く取り出せた時の達成感が楽しい（笑）

　　　

メイン、US牛のポンドステーキ

　　　　

海老とアボカドのサラダ

　　　

メインディッシュ、いただきます

　　　　

良い焼き加減

ごちそうさまでした
　　　　　

皆既月食メシ

かつおフレークの三つ葉サラダ、玉ねぎスライス入り

　　　

ツルハ総菜の厚揚げ追加バージョン、詳細は下の写真

　　　

入れ替わりで出かけた妻の、時短メニュー

　　　
　　　

18:08
世紀の天文ショー 皆既月食に備えて、早めにひとり晩酌スタート

　　　

20:13　皆既食中の月

　　　　　　

20:28
帰宅した妻と仕切り直し晩酌

　　　　　

めかぶ冷や奴、コンビニ総菜の砂肝ネギ塩だれ

　　　

22:30
スーパームーン、素晴らしい食をありがとう

ごちそうさまでした
　　　　　

カキえもん第２夜、改変スープカレー

いただきます

　　　　

2夜連続でやったせいか、殻を開けるのが昨日よりスムーズにできました

　　　

たぶん、これは毎晩食べても飽きない最高の滋味です

　　　　

〆（？）のスープカレー
一昨日の名人スープカレーの残りに具を足し、明確なトマト味を加えた強化名人カレーです

　　　

スープカレーで食べるユリ根、なかなか良い味わい

　　　　

19:35
今夜も、ごちそうさまでした
　　　　　

厚岸カキキン「カキえもん」生牡蠣、野菜のロビオーラ焼き

殻付きの生牡蠣

　　　

Sサイズ30個入り3000円セットで、牡蠣ナイフと軍手（片方）も付いています

　　　　

とりあえず16個を開けて

　　　　

いただきます！

　　　　　

サイドディッシュは、椎茸とカリフラワーの酪恵舎ロビオーラチーズ焼き

　　　　

そのままで、そしてレモンをちょっと絞ってツルリと味わうカキえもん
道東に住む幸せを感じます

　　　

サイドディッシュが、また美味しい
ロビオーラは野菜を簡単にごちそうに変えてくれますね

　　　　

追加酒肴 シラスやっこ

　　　　

食後のチーズは半田ファームのもの

　　　　

イタリアの白ワインで

　　　　

〆のデザート　ずんだ餡の団子

ごちそうさまでした
　　　　　　

塩味なみえ焼きそば

いただきます

　　　

本来はソースで味わう「なみえ焼そば」の太っちょ麺を使った塩味焼きそば
特徴的な極太の麺がやはり美味しい

ごちそうさまでした
　　　　　

名人スープカレー

スープカレーの味には妥協を許さない、妻 渾身の「作品」

　　　

いただきます
飲み物は試供品で頂いた氷結サワー

ごちそうさまでした
　　　　

イタリアン餃子、アヒージョ、刺身、日本酒

ギョウザを焼いています

　　　

いつものとはちょっと違うのだそう

　　　　

釧路町産カブとトマトのサラダ

　　　　

いただきます

　　　　

さて、餃子

　　　

中の具が、セージ入りのサルシッチャ！
ラ・ベットラの落合シェフのレシピを参考にしたのだそう
普通の餃子より食べごたえがあります

　　　　　

酒肴追加で仕切り直し

　　

タコと椎茸のアヒージョ

　　　

さらに、ツブ貝とタコの刺身を山わさびで

　　　

お酒は当然、日本酒に

　　　　

嵯城商店さんお勧めの二本を飲み比べて楽しんで

ごちそうさまでした
　　　　　

八戸産クジラなど刺身四点盛り、他

ちょっと豪華な刺身の盛り合わせ

　　　　

タンタカ（マツカワカレイ）

　　　

青森八戸産の生クジラほほ肉

　　　

ツブ貝

　　　

たぶん、タコ

　　　

ツボダイ酒粕漬けの焼き物

　　　

いただきます

　　　

妻が寒く感じるというので、すぐ燗酒に切り替え

　　　

追加酒肴の冷凍タコ焼きチン

　　　

お酒もチェンジ

ごちそうさまでした
　　　　

タンタカ、初トキ

活締めタンタカ

　　　

今季は高くて、妻がなかなか手を出さなかった旬の生トキシラズ、ようやく我が家の食卓に
「塩焼き or ムニエル？」（意訳すると、日本酒とワインのどっちを飲む？）と私の好みを確認してから、

　　　

トキシラズはムニエルに

　　　

定石通りにバターでアロゼして

　　　　

ふっくらと焼きあがったトキシラズ
カリフラワーのアンチョビ焼きとレタスを添えて

　　　

タンタカはカルパッチォで

　　　　

釧路町産カブと玉ネギのスライスの上にタンタカを広げ、真ん中にエンガワを盛り付け

　　　　

いただきます

　　　　

めいめい取り分け盛り
箸置きは妻のお手製陶器

　　　　　

スーパーで妻が見つけて来た千円を切るお手頃スプマンテがムニエルとカルパッチォはもちろん、カリフラワーのアンチョビ焼きにも良く合って、なかなかに美味しい！

ごちそうさまでした
　　　　　

洋食ブランチ レストランシトロン

ビーフシチューオムライス（シチュー120g）

　　　　

桜ヶ岡の茅野公園横にあるレストラン「シトロン」さんへ妻に誘われ初訪問
妻の知り合いの『推し』とのこと

　　　　

シトロンランチ（妻撮影）
フライに添えられたタルタルソースがちょっとクセになる美味しさ、と妻

私の食べたビーフシチューオムライスも、びっくりするほど美味しかったのです
定期的に通うことになりそう
　　　　

豚肉と野菜の炒め煮、牛タン焼き

夕暮れの中、出かけた妻

　　　　

ひとり晩酌、いただきます

　　　　

豚肉とナス、ピーマン、玉ネギの炒め煮

　　　

妻が帰宅して、晩酌に合流

　　　

牛タン焼き

　　　　

沖縄のオリオンビール

ごちそうさまでした
　　　

朝霞、夕焼け晩酌

8:06
朝、この時間には朝食を終え、ネクタイを締めて出勤の準備

　　　　

18:17
帰宅して、この時期は夕日が沈むの合わせるかのように、晩ご飯を

　　　

ゴーヤチャンプルー

　　　

白糠産もみダコの赤いサラダ

　　　　

いただきます

　　　　

それなりにヘルシーな食事です

　　　　

近所に嵯城商店さんがあるおかげで、釧路に居ながらにして会津の美味しい日本酒が楽しめます

　　　　　

私の席から見える洗面所の窓が真っ赤なグラデーションに染まっているのに気付いて

　　　

18:49
妻とデッキに出ると、見事な夕焼け！

　　　　

この夕焼けも晩酌の肴に

　　　　　　　

追加酒肴　チンした冷凍たこ焼き

　　　　

デザートは、妻がロ・バザールで購入してきた「おこっぺ発酵バターケーキ」
バターケーキなのにチーズケーキのような味わい（笑）

ごちそうさまでした
　　　

二枚貝三昧

アサリ酒蒸し

　　　

白貝酒蒸し

　　　

冷や奴

　　　　

もこ、いただきます

　　　

カンタ、いただきます
こちらも入れ替わり立ち代わりの、ダブルキャスト

　　　　

白貝（ジョロ貝）
定番のアサリもさることながら、この白貝の旨みがすごいですね

　　　

アサリと白貝の酒蒸し残り汁を合わせて、〆のスープパスタ

　　　　

飾り貝はアサリのみですが、「ダシの出る白貝」との評判通りに合わせスープが素晴らしく美味しい！
アサリだけのスープより、はっきりとコクを感じます

ごちそうさまでした
　　　

すき焼き

いただきます

　　　　

今夜は、こころ躍るすき焼きです

　　　　

決して高級ではない牛肉の、さらにその値引き品

　　　　

それでも十分に美味しいです
サイドディッシュは、かつおフレークと三つ葉のサラダ

　　　　

甘く焼き煮した牛肉を溶き卵でいただくと、一番原始的な本能が「旨い！」と反応するのが分かります

ごちそうさまでした
　　　　

タコ白子料理と枝豆豆腐

タコ白子の刺身
作り方は、こちら

　　　　

枝豆豆腐

　　　　

タコ白子もんじゃ焼き風

　　　

いただきます

　　　　

デザート　菓子処「なかじま」さんの水ようかん

　　　　

〆は、柑橘を感じるクラフトビール

ごちそうさまでした
　　　

もみダコ、メヌケ粕漬、豚ナス炒め

白糠山内水産やなぎだこの「もみダコ」

　　　

そのまま、ぶつ切りで

　　　

使われている酒粕に惹かれて購入したらしいアメリカ産メヌケ

　　　　

そのまま焼いて

　　　

疲労回復に良いビタミンB豊富な豚肉と好物ナスの「元気出せ」炒め

　　　

美味しかったので定番になりそうなdancyuポテト

　　　　

いただきます

　　　　

もみダコの独特の食感、歯切れの良さは一度味わうとクセになります
昆活醤油と おろしたての山わさびで

　　　　

デザート　河内晩柑

ごちそうさまでした
　　　　　

牛タン焼きから白玉ぜんざい

いただきます
今夜は焼き肉

　　　　

牛タン

　　　

ピリ辛ホルモン

　　　

オージーラム

　　　　

デザートは菓子処「なかじま」さんの餅入りぜんざい
白玉粉じゃなくて、弾力のあるお餅ですね
甘いものをあまり欲しがらない妻も、なかじまさんのこれはしっかり食べます

　　　　

あんこ好き、あずき好きの私には至福の味

ごちそうさまでした
　　　　　

カツオたたき、ニラ玉

ひとりごはん、いただきます

　　　　　

入れ違いで出かけた妻の作り立て

ごちそうさまでした
　　　　　

マス南蛮漬、そして図書館戦争

マスの南蛮漬け

　　　　

昆布〆の残り昆布炒め焼き

　　　

いただきます
このところ定番の鯛昆布〆もめいめい盛りで

　　　

最近、仕事から疲れ気味で帰って来る私に元気をつけるためのメニュー、だそう
トキシラズはまだ高くて手が出ないので代わりにマスを、そして私の好物のナスをたっぷりと

　　　　

穀物酢に白バルサミコをブレンドしたという酸味が、本当に心地良くて美味しい！

　　　　　

とっておきのお酒も開けて

　　　

ゆっくり夕げを楽しみます

　　　　

晩酌を続けながら、映画を鑑賞
有川浩原作「図書館戦争」の劇場公開版第2作

　　　　

追加酒肴　カリフラワーのアンチョビとクミン焼き

　　　

1冊の本をめぐって起こる、図書館の自由を守ろうとする図書隊と本を奪おうとするメディア良化隊の攻防

　　　

図書館内での「市街戦」シーンが圧巻
戦闘で蔵書がメディア良化隊の銃弾により粉々に撃ち抜かれる様は、焚書ならぬ粉書か
言論統制や弾圧がこれだけ判り易い形で起きれば誰でも気付くのだけれど、実際には人々の関心をひかないよう、いつの間にか進行するのが怖いところ　

　　　

カリフラワーがまた旨い、九平次によく合います

　　　

平穏に戻った図書館
正義が通る世の中は、本を読まないと維持できないのだと思います

　　　

デザート　キウィ＆ヨーグルト

ごちそうさまでした
　　　　　
 

ラム肉串焼き、揚げ納豆

茶路めん羊牧場のラム肉串

　　　　

定番　揚げ納豆

　　　

いただきます

　　　　

上がスパイス焼き、下が塩胡椒のみ
茶路の羊肉の旨みを調理の仕方で食べ比べ

　　

追加酒肴　鯛の昆布〆
この辺りから晩酌は日本酒へ

　　　

レタス花かつお

　　　

赤カブ漬け

　　　

〆の昆布焼き

ごちそうさまでした
　　　　　

鶏肉じゃが

鶏肉とキタアカリの煮物

　　　

ホタルイカとスナップエンドウのナンプラー＆アンチョビ炒め

　　　　

いただきます

　　　　

エスニックなホタルイカ・エンドウ、キタアカリの甘みを生かした和風な鶏じゃが
どちらも美味しい

　　　

お酒は駅裏のショッパーズ菱光さんで購入した「金滴 夢香」

ごちそうさまでした
　　　　

魚肴二品、蒸し豚

7:32
我が家の窓辺の家庭菜園、収穫はまだまだ先

     

18:01
日が傾いて、夕げの時

　　　　　　

いただきます
入れ替わりで外出した妻の、作り置き酒肴

　　　　

鯛の昆布〆、マグロの漬け

　　　　

蒸し豚

　　　　

昆活おろしポン酢をかけて

　　　　

食後に、飲み残しワインでナッツとチーズを

ごちそうさまでした
　　　　　

アボカドとマグロのタルタル

アボカド、新玉ネギ、パプリカとマグロのタルタル

　　　　

ホタルイカゆず味噌

　　　　　

釜吉風キャベ玉なっとう

　　　

呑まさる、見目麗しい三点セット

　　　　　

いただきます

　　　　

タルタルには飾りトッピングだけでなく刻んだディルが入っていて、変色防止のレモン果汁とともに完成度の高い味わいの酒肴になっています
いつまでも飲んでいられそう

ごちそうさまでした
　　　　　

ハッとするピザと泡

外出帰りの妻のテイクアウト、いただきます
妻はとりあえずのビールで

　　　　

私はセイコマで新発売となったばかりのフランス産スパークリングワイン（税込525円）
ビールの後に妻も飲んで、「宅飲みならこれで十分じゃん」と言います

ごちそうさまでした
　　　　

たらフライ、カレーチキン

ソフトクリームが美味しい あっかんべ～釧路店の たらフライ

      

いただきます

　　　　　　

商品名「美味いっタラ！」は、菅野水産とのコラボで生まれたものだそう

　　　　

骨が無いので食べやすく、タルタルソースと良く合っておいしいです

　　　　

メインの釧路カレーチキンは、鶏料理評論家の妻も認める定番の味わい

ごちそうさまでした
　　　　　

あさり酒蒸し、鯛の尾頭付き

アサリの酒蒸し

　　　　

豆腐の三升漬けトッピング

　　　

新玉ネギふりかけサラダ

　　

鯛焼きカマボコ

　　　

いただきます

　　　

妻によれば、これは鯛の姿をかたどったカマボコなのだそう
左側が頭で、右側が尾っぽのよう
かなりの無理がある造形で、私には豚が右を向いてブヒ～んと鳴いているように見えます

ごちそうさまでした

ポルチーニのパッパルデッレ

フライパンひとつで出来る具材セットパスタのブランチ
いただきます

　　　　　

我が家のパスタブランチで大活躍、お気に入りのフォークとスプーン
shop & cafe RHYTHM（リズム）さんのご好意で購入させて頂いたもの

この日も楽しく、ごちそうさまでした
　　　　

メヌケ粕漬の焼き物

メヌケ粕漬

　　　　

エノキとニラの煮浸し

　　　　

かつおフレークと新玉ネギ、三つ葉のサラダ

　　　　

残りスペアリブ　

　　　　　　

いただきます

　　　　

開けて2日目が飲み頃、というセツナウタを少々

ごちそうさまでした
　　　

鶏白湯 豪壱

職場のすぐ近くにあり、通勤でいつもその前を通るラーメン屋さん「豪壱」（ごういち）
同僚が「鶏白湯がすごく美味い！」と激賞するのを聞いて、初めて伺いました

　　　　　

なるほど、ハマる味わいですね
甘みを感じるポタージュのようなスープ、見た目はとても濃そうですが麺とともにどんどん飲めて、食べ終わった後も喉が渇いてしまって困る、というようなことがありません
妻の頼んだ海老白湯もちょっと味見させてもらいましたが、やはり美味しいです

今までこの美味しさを知らず、お店に寄らなかったことを少し後悔しました
　　　　　

10周年記念ディナー

厚揚げと野菜のエスニック風炒め

　　　　

ラム肉のスパイス焼き

　　　　

付け合わせは、dancyuレシピによる じゃがいものソテー

　　　　

いただきます

　　　　

付け合わせのじゃがいもが、とても甘くて美味しい！
バターでソテーした後に醤油と山椒をかけているのだそう
じゃがいもの自然の甘みが引き立ち、堪能できます

　　　

この日は風来坊のような妻が道東にやって来て、定住してからちょうど10年目
ちょっと感傷的な夕げです

ごちそうさまでした