もやし、ぶり、かぶ、せせり

もやしナムル

　　　　

熊本県産 活〆天草ぶり

　　　

釧路町産のカブ

　　　

鶏せせり焼き
その下部に敷いてあるのはカブの葉っぱ

　　　　　　

いただきます

　　　　

生野菜に味噌マヨネーズが、すこぶる美味しい

　　　　

追加酒肴　いつもと違う作り方をしたニラ玉
ふだんはニラを炒めたところにダシを加え、そこに卵を落とすらしいのだけれど、今回は卵にダシを入れて焼いた玉子焼きメインのニラ玉、だそう

ごちそうさまでした
　　　　　

スペアリブ！

けっこうな本数を焼いています

　　　　

テッカテカの焼き上がり

　　　　

トマトとアスパラのサラダ

　　　　

さっと硬めに茹でた こごみ
添えてあるのは絶品、妻の秘技「味噌マヨネーズ」ソース

　　　　

いただきます

　　　　

それにしても、スペアリブ
おいでおいでと食欲をそそるタタズマイ

　　　　

一心不乱に食します

ごちそうさまでした
　　　　

亜流なみえ焼きそば

昼のまかない当番を言いつかり、私が作りました

　　　　

冷蔵庫に1袋しか無かったモヤシは、かなり少な目の分量
豚肉の代わりにブロックベーコンの残りを使って
太麺のみ旭屋の本物ですが、正統なみえ焼きそばとは呼べない出来上がりです

　　　　　　

各自飲み物を用意して、いただきます
「角切りベーコンが斬新だ」との御言葉を妻から頂戴しました

おそまつさまでした
　　　　　　

豚肉の叩き生姜焼き

ひとりごはん、いただきます

　　　　

豚肉の叩き生姜焼き ちぢみホウレン草とアスパラのソテー添え
生姜味なので和らぎ水を用意して、日本酒とともに味わいます



ほどなくして妻が帰宅
スーパー総菜のカツオたたきを追加

　　　　

嵯城商店さんで購入したこの会津の酒が、また美味でした

ごちそうさまでした
　　　　　

鶏塩麹焼き、ヨーグルト

鶏もも肉の塩麹焼き

　　　　

津別相生の豆腐屋さんの油揚げを使ったアゲ納豆

　　　

マグロの漬け エスニック風

　　　　

いただきます

　　　　

釜吉風キャベ玉なっとうが、またもや美味しい

　　　　　

デザートはヨーグルト

　　　　

ゆうこばさんがFBでイチオシしていた十勝加藤牧場のもの
ヨーグルトには一家言を持つ妻も「これ、美味しい！」と
わざわざ帯広の藤丸まで行って購入してきた甲斐がありました
そのまま味わった後に、これはメープルシロップをかけた状態のもの

　　　　

こちらは妻の御用達品、音更ハピオで購入
食べ比べして、やはり価格差分の違いを感じるとのこと



21:36
桜ムーンの夜

ごちそうさまでした
　　　　　

肉豆腐

北見に出かけた妻が、途中にある津別町相生の道の駅で購入してきた豆腐で作った肉豆腐

　　　

長芋トロフィーとマグロの和風タルタル

　　　

十勝産アスパラ

　　　

いただきます

　　　

私の取り分け
和風タルタルの長芋はすりおろしではなく、シャクシャクとした食感が楽しめるよう細切れになっています

　　　　

お酒はビールから日本酒へ

    　

フルーツ　河内晩柑

ごちそうさまでした
　　　　

ビーフステーキ、トマトサラダ、野菜焼き

フライングのカンタ

　　　

音更ハピオで購入したサラダ用リーフセットとトマト
リコッタサラータのトッピング

　　　

十勝産アスパラ、長芋、ナス焼き

　　　

USビーフのステーキ

　　　

いただきます、は もこ

　　　

私の取り分け皿
なかなか上手にできず、「もっと美味しそうに盛り付けて！」といつも妻に呆れられます

　　　　　

ごちそうさまでした
　　　　　　

カンタ誕生日御膳（後編）

「カンタ様、こちらが本日の特選食材になります」
あいかわらずドリフターズの荒井注みたいな写真写りのカンタですが、大好物の本カツオ
妻がわざわざ和商市場の瀬野商店で見つくろってきた「生」ものです

　　　　

カンタが食べられるように、そのまま切るだけで盛り付け

　　　

お祝いの本膳、いただきます

　　　

人さまは別皿になってる薬味と「昆活おろしポン酢」で　

　　　


カツオたたき風に味わいます

　　　

人さま用のもうひとつメニューは、和商市場総菜の鶏唐揚げに富良野産アスパラの山わさびソースがけ

　　　　

追加酒肴　サーモン塩麹

ごちそうさまでした
　　　　　

カンタ誕生日御膳（前編）

旬の厚岸産シラウオ、和商市場の瀬野商店さんから

　　　

今日は先週末の外食の再現メニューとのこと

　　　

いただきます
9歳の誕生日なのに「なんだバカ野郎～！」みたいな目つきのカンタ

　　　　

熱々のアヒージョは魚介とワインKさんで頂いた記憶をもとに、ふきのとうペースト入りで

　　　　

釜吉さんのキャベ玉なっとうに習い

　　　

生卵をかけて

　　　

ぐるんぐるんかき混ぜ再現

　　　　

なかなか贅沢な食卓のスタート

　　　

　
【続く】

ひとり月見カレー

いただきます

　　　　

今夜も留守番なので昨夜のカレーに卵を乗っけて、ひとりごはん

ごちそうさまでした
　　　　

作り置き挽き肉カレー

入れ違いで出かけた妻の作り置き
カレーも炊きあがったばかりのご飯も熱々

　　　

いただきます

　　　

茄子、ズッキーニ、玉ネギ、人参、じゃがいも入りの挽き肉カレー

ごちそうさまでした
　　　　

まぐろユッケ、青椒肉絲

まぐろユッケ

　　　

チンジャオロースー

　　　

いただきます

　　　　

何でも作れる妻の手料理は、どれも本当に美味しい

ごちそうさまでした
　　　　

かつおカルパッチォ風サラダ、鶏ブレゼ

いただきます

　　　

食する直前に和風ソースをかけまわし

　　　

かつおカルパッチォ風サラダの完成

　　　　

まずはこれをゆっくりと味わい

　　　　

次に、鶏もも肉と新玉ネギ、じゃがいものブレゼを

　　　　

使っている調味料は塩、胡椒、白ワイン少々だけなのだけれど、本当に美味しいです

ごちそうさまでした
　　　

ふきのとう入りダシ巻き玉子焼き

ただならぬ気配の玉子焼き

　　　

溶き卵をいっぺんに入れず、何度かに分けて加熱しています

　　　　

新玉ネギのサラダ、ダシ巻き玉子焼き

　　　

ほえいとんプレミアムソーセージ、塩サバ焼き

　　　

いただきます

　　　　

TVの料理番組で妻が見おぼえたばかりの技でこしらえた、ふきのとうペースト入りのダシ巻き玉子
なかなか斬新な味わい



自家製赤カブ漬け

ごちそうさまでした
　　　　　　　　　　

記憶喪失のリコッタ・サラータ＆ふきのとうペースト焼きそば

前夜、Kさんから帰宅して以降のことを全く覚えていない、と述懐する妻が作るブランチはマルちゃん焼きそば

何かの長さを測ろうとして居間の道具箱からメジャーを取り出した形跡（道具箱の引き出しが開けっ放し、メジャーがテーブルの上に放置）の第一発見者となった私が尋問しても、「知らん、判らん、記憶に無い」と政治家のような答弁ばかり

　　　

なにはともあれ、いただきます

　　　

ふきのとうペーストに加え、調理中にも出来上がりにも酪恵舎のリコッタ・サラータをたっぷりと削って、ひと塩ちがう味わいの焼きそば

ごちそうさまでした
　　　　　

スペイン産豚バラ串、かま栄かまぼこ

豚串と蒲鉾を焼いています

　　　

スペイン産といってもイベリコとかじゃないです（笑）

　　　　

焼き上がりかまぼこ

　　　　

焼き上がり豚バラ串
柚子胡椒と会津辛味噌を添えて

　　　

オクラの「しじ美醤油」和え
網走湖産しじみ貝の旨みを含んだ醤油がいい仕事しています

　　　

いただきます

　　　　

もう一品、バチマグロづけ山かけ
安価なバチマグロでも、漬けにしてこんな風にいただくととても美味しいです

ごちそうさまでした
　　　

鶏塩麹揚げ焼き、帆立アボカドサラダ

元おやじギャルで、鶏焼き大将級のこだわりを持つ妻の鶏肉料理

　　　

鶏塩麹揚げ焼き
千切りキャベツとイエロートマト添え

　　　　

ベビー帆立とアボカドのサラダ　ディルのせ

　　　

いただきます

　　　　

揚げ焼き旨い、帆立アボカドもディルがきいてて美味しい

ごちそうさまでした
　　　　　　

作り置き「すき焼き風」

妻の作り置き

　　　

USビーフのすき焼き風
キッチンの照明だと白々とした色調

　　　

言い付け通りに卵を割って、いただきます

　　　　

すき焼き風と、「風」が付いているのは すき焼き用のお肉じゃないから（笑）
噛み応えのある輸入牛です

ごちそうさまでした
　　　　

かま栄かまぼこ、アゲ焼き、サーモン

かま栄かまぼこ、アゲ焼き

　　　

サーモンとオクラの塩麹和え

　　　　

いただきます

　　　

今夜は燗酒で、飲み比べ
おさるグラスに和らぎ水

　　　　

追加の酒肴
「ふつうの卵とじではない」（妻談）、ニラ玉

ごちそうさまでした
　　　　　

かま栄の蒲鉾

札幌に出かけていた妻のお土産は、かま栄のかまぼこ

　　　　

それで遅い晩酌をば

ごちそうさまでした
　　　　　

変わり「なみえ焼きそば」

YouTubeを観ながら、ひとりブランチいただきます
まずはエロス・ラマゾッティとティナ・ターナーのデュエット Cose Della Vita ♪

　　　　　　　

麺は「なみえ焼きそば」なのでモヤシと合わせるのが鉄則なのだけれど、具は冷蔵庫のキャベツ、ニラ、豚肉など有るもので代用
濃厚なソースで、どんな具でも太い麺と合って美味しいです

　　　　　　　

ジェニファー・ロペス If You Had My Love ♪

ごちそうさまでした
　　　　　

城山東家 逢い引き蕎麦

いただきます
私は、鳥せいろ

　　　

妻は、納豆おろし

　　　

美味しい「かしわぬき」、しっかり楽しみます

ごちそうさまでした
　　　　

カツオたたき、焼き肉

ビールを注がれて

　　　

自分にも注いで（泡をおいしく味わうため二度注ぎするのが妻のルール）

　　　

グラスを満たしたタイミングで

　　　

いただきます

　　　　

カツオに目が無いカンタ、しっかりお裾分けをねだります

　　　　

メインの焼き肉へ

　　　

付け合わせの野菜はサンチュの他に、三つ葉とクレソン、新玉ネギのサラダと盛り沢山

　　　　

タレで食べる焼き肉が美味しい

ごちそうさまでした
　　　　　

豚肉のニンニク・アンチョビ炒め、こつこつクッキー

豚肉のニンニク・アンチョビ炒め
北海道ほえいとんのノーマルソーセージ添え
妻はこれを作って、帰宅した私と入れ違いで外出



ひとりごはん、いただきます

　　　　

いつもの叩き生姜焼きかな、と思って食べていました
戻ってきた妻に後から「ち・が・う～！」と
確かに写真を見ると生姜ではなくニンニクですね

　　　　　

妻が購入していたクッキー4種
鳥取大通3丁目のen.share placeに工房を構える cotu cotu（こつこつ）さんのものだそう

　　　　

レーズンサンドと、オートミールのクッキーを赤ワインとともに楽しみました

ごちそうさまでした
　　　　　

変わりゴーヤチャンプルー

いただきます

　　　

とっても状態の良いゴーヤがあったので作ったメニューだそう
期限切れのレトルトきのこパスタソースも使い切りのため入れたけれど、味わいはちゃんとオリジナルチャンプルーに仕上げた、とのこと

　　　

春のビール

　　　　

追加酒肴　新玉ネギの和風サラダ

ごちそうさまでした
　　　　　

刺し盛り、砂肝、鮭切込み、晩三吉梨

刺し盛りスタート、いただきます

　　　　

和商吉岡肉店の砂肝串を、塩コショウで元おやじギャルの妻が焼いたもの

　　　

頂きものの鮭切込み、とにかく絶品！

　　　　

トンタス浜中の酪恵舎プロボローネ入りプレミアムソーセージ
それと自家製赤カブ漬け

　　　　

デザートは、福島産の晩三吉梨（おくさんきちなし）
初めて食べる品種のナシ

　　　　

果皮の見た目は長十郎っぽいです

　　　

食感はシャリシャリとして、やや甘みのある二十世紀梨のような感じですね

ごちそうさまでした
　　　　　

たくさんギョウザの日

イオンシネマで久しぶりに映画を観た後に

　　　　　

ついでに寄った食品売り場で、目に留まった冷凍餃子2種
「今夜は餃子で」とすぐ意見が一致

　　　　

大きなフライパンにびっしり敷き詰めて妻が焼き上げ、それを大皿にうまくひっくり返して載せるのは私の役目

　　　

サイドディッシュは かつおフレークと三つ葉、クレソン、新玉ネギ、パプリカのサラダ

　　　　

いただきます

　　　　

餃子のタレは自分の好みで調合

　　　　

手前が黒酢、醤油、辣油のコンビネーション

　　　

王道の味わいで、おいしいです

　　　

でも、穀物酢に黒胡椒を挽いただけのこちらも、すこぶる美味！
驚くほど餃子が旨くなります

　　　　

餃子にはビール

ごちそうさまでした
　　　　

ふきのとうジェノベーゼ風パスタ

庭のふきのとうで作った保存ペーストとベーコンを温めて

　　　

ブランチを用意しています

　　　

パスタの茹で上がりを告げるタイマーが鳴り

　　　　

湯を切って、フライパンへ麺を入れ

　　　　

パスタと具をなじませたところへ

　　　

酪恵舎のタンタカチーズ（グラナパダーノ タイプ）をたっぷりと

　　　　

ふきのとうのジェノベーゼ風

　　　　

いただきます

　　　

カプレーゼのモッツァレッラはもちろんフレッシュな酪恵舎のもの

　　　

楽しい春の味わい

ごちそうさまでした
　　　　　　

ホタルイカふた品、刺し盛り晩酌

ひとり晩酌、いただきます

アサリの酒蒸しホタルイカ風味 昼飲み

和商市場内で移転開店した瀬野商店さんで仕入れた厚岸産のアサリ
それを酒蒸しで

同じく和商市場の吉岡肉店さんで購入した焼き豚もも肉

　　　

スナップエンドウの山わさびソース

　　　

いただきます
妻が今夜出かけていないので、その前の昼からちょっとゴージャスに

　　　

ホタルイカを入れると、酒蒸しの味わいがぐっと深くなります

　　　

ビールも進みます

ごちそうさまでした
　　　　

アサリと厚揚げのガパオ風炒め、手羽中のエスニック風

アサリと厚揚げのガパオ風炒め

　　　

手羽中のエスニック風
いつもの手羽中焼きにナンプラーをかけただけ、だそう



dancyuレシピで、いただきます

　　　　

食後のデザート
共同学舎のプチ・プレジール、いぶりがっこ

ごちそうさまでした

紫白菜、春キャベツ

妻の作り置き①
紫白菜とシャウエッセンのスープ

　　　

妻の作り置き②（途中まで）
ヤリイカと春キャベツのブレゼ

　　　　

加熱前

　　　

加熱後

　　　　

ひとりメシ、いただきます

　　　　

野菜たっぷり、体に優しい感じが良いです

　　　

例のアボカドにらソースが、このブレゼにもとびっきりよく合います
美味いです

ごちそうさまでした