ぶり二品、鶏せせり

いただきます

　　　

ぶり刺し

　　　

ぶりなめろう

　　　

刺身も旨いけど、このなめろうは酒肴として最高！

　　　　

鶏せせりスモーク

　　　

デザートは、ぷりん工房MuMuのプリン2種
左がアーモンドオレ、右がバニラ

ごちそうさまでした
　　　　　

休日ブランチ 中国料理「玩味」

蟹肉炒飯（カニチャーハン）

　　　

とことん痺れる麻婆豆腐

　　　　

妻とシェアして、いただきます

　　　

担々麺（ゴマみそ辛味汁ソバ）
　　　　

麻婆豆腐の後に食べると、この担々麺はかなりピリピリきます
体も精神もホカホカと

ごちそうさまでした
　　　　　

千歳鶴純米しぼりたて生うすにごり酒肴

豚肉のネギ塩タレ焼き

　　　　

山内水産「活たこ柔らか煮」三つ葉添え

　　　　

米茄子ネギ味噌グラタン

　　　

まずはビールで、いただきます

　　　　

そして、千歳鶴純米しぼりたて生うすにごり
嵯城商店さんから購入したこのお酒、私は好きなんです

　　　

白糠酪恵舎のコンバンビーノを使ったという米茄子のグラタンが、とにかく美味しい！
ちょっとお酒を飲み過ぎてしまったほど

ごちそうさまでした
　　　　

鶏尽くし YOURs DINING揚げナンカリーセット

今夜は鶏尽くし、と妻

　　　　

セッティング完了

　　　　　

クミンシードスパイス焼き

　　　　

塩麹焼き

　　　　

揚げナンカリーセットのテイクアウトはYOURs DININGから
カレー好きの妻のセレクト

　　　　

ビールを注いで、いただきます

　　　　

専門店のだからカレーが美味しいのはもちろんなんだけど、揚げナン（バトゥーラ）がなかなか食べごたえがあって旨いです

ごちそうさまでした
　　　　

豚肩ロース黒酢炒め

いただきます

　　　　

豚肩ロースの黒酢炒め
豚肉はメキシコ産だそう

　　　　

sendさんで購入したこのお皿、ふたりのお気に入りで出番が多いです
食事が楽しくなりますね

ごちそうさまでした
　　　　

ひとりポンドステーキ

いただきます
妻はいまだ胃腸の具合が本調子ではないということで野菜スープをズズ～と食べられる時にすすっていて、定時の夕食は私のひとりメシです

　　　　

「とりあえず、牛」との私のリクエストに応えて、焼いてくれたポンドステーキ

　　　

付け合わせのサラダは、生マッシュルームとナッツ入り

　　　　　

何ごとも体が資本、食が基本、肉と野菜をバリバリ食べられる胃腸の強さと好き嫌いの無さは私が両親からもらった宝です
妻が食べられない分を補うように私が粛々と

ごちそうさまでした
　　　

羊のレバーペースト、鯛のカルパッチォ

胃腸の不調を押して妻が外出したため、留守番の私はひとりブランチ
東洋肉店で購入した羊のレバーペーストを解凍して

　　　

Hatch bakeryの焼きたてバゲットとともに昼飲みに入ります
お供はYouTubeの懐メロ
この時聴いていたのは「早過ぎた日本のセリーヌ・ディオン」と私が評価する藍美代子の1973年デビュー曲
ミカンが実る頃♪

　　　　

わりとあっさり目のレバーペーストなので、ぱくぱく食べ進みます
私の周りのワイン好きには何故か「レバーペーストは苦手で・・・」という人が多いのだけれど、これはきっとみんなも大丈夫だと思います

　　　

妻から消費期限の関係で早めに食べてね、と言われていた鯛を切ってカルパッチォも追加

ごちそうさまでした
　　　

ひとりゴーヤチャンプルー

SPAM缶を使ったチャンプルー、いただきます

　　　

妻はこのところ胃腸の調子がイマイチ、ニで食欲が無く、私がリクエストしたチャンプルーを作ったら、今夜は何も食べずに横になっています

というわけで、ひとりメシごちそうさまでした
　　　

酒肴から〆焼きそば

いただきます

　　　

真ダチぽん

　　　

タクアン、真鯛刺身

　　　

山椒をきかせた鴨南蛮風の豚肉薄切り焼き

　　　

山内水産「活たこ柔らか煮」に三つ葉を添えて

　　　

〆の炭水化物

　　　

マルちゃん焼きそば

ごちそうさまでした
　　　

ハッカク塩焼き、茹でタラバガニ

本日の妻の仕入れ
すべて白糠の山内水産（やまかん）からのもので、そのまますぐに食べられるものばかり

　　　

さっそく食卓に並べて、いただきます
とりあえずはひとり一匹のハッカクとタラバガニ脚を

　　　

宮城県石巻に蔵元がある「墨廼江しぼりたて純米吟醸」は妻が友人から頂戴したもの

　　　　　　

ハッカクの長さは40cmほど
北海道に来て初めて知った魚で、札幌の居酒屋でもっと小さいものに味噌を塗って焼いた『軍艦焼き』を食べ、その美味しさに感動した覚えがあります

　　　　

ノーチラス号のような特異な姿に似合わず、なかなか旨い白身魚ですよね

ごちそうさまでした
　　　　

ひとり晩酌メシ

留守番のひとりメシ、いただきます
いか塩辛とカスベの煮物で福司しぼりたてを飲みながら、取り置きの炊き込みご飯を

ごちそうさまでした
 　　

ラムチョップ、炊き込みご飯

キッチンから羊の香りが漂ってくる

　　　　

マリネしたラムチョップを焼いています
東洋肉店のではなく、市内のスーパーで買ってきたものだそう

　　　

木皿に焼きトマト＆カブと盛り付けて

　　　

いただきます

　　　

好きなティエリー・モルテのパスグラを開けて

　　　

今回のはちょっとクセを感じるお肉でした

　　　

アサリと菜の花の炊き込みご飯

　　　

羊肉のあとでさっぱりと美味しくて、お替りしてしまいました

ごちそうさまでした
　　　　　

北海道産エゾシカもも肉のロースト風

イベントから帰ってきた「平民」Ｔシャツの妻がソテーしているのは、エゾシカもも肉311gの塊り
生協スーパーの半額セールで税込み500円ちょうどだったそう
※ 北海道ではスーパーで普通にエゾシカ肉を販売しているのです

　　　　

根室の「お宿エクハシ」板屋オーナーシェフの調理法を真似て焼き、レンコンしめじソテーを添えて

　　　

もこをヒジ枕にしてビールを注ぎ、いただきます

　　　

副菜 タコと菜の花のマスタードビネガーソース和え

　　　

オーブンを使わなくても柔らかく美味しく出来ています

　　　

フライパンに残った肉汁とバルサミコ酢のソースで

　　　

お手頃のスペイン産ワインと

ごちそうさまでした
　　　

福司しぼりたて生酒膳

このところ出番がなかったカンタを久しぶりに迎えて

　　　

いただきます

　　　

今宵の主役は発売されたばかりの地酒「福司」しぼりたて生酒
献立もそれを意識したものになっています

　　　

マグロ中落ち刺身

　　　

アゲ焼き

　　　

ねぎトロ

　　　

生帆立、エビ、かぶ、白菜のトロトロ炒め煮

　　

いか塩辛

ごちそうさまでした
　　　

週末晩酌たらふくセット

私のスターター三点セット

　　　

脂の乗ったトロがやや苦手な妻の三点セット

　　　

いただきます

　　　　

タラコ（スケソウダラ）の含め煮

　　　

激旨！真鱈のタチぽん

　　　

マグロの中落ち

　　　

ワイングラスで飲むのがお勧めという嵯城商店さんの日本酒

　　　

定番必殺ニラ玉

　　　

カスベの煮付け

　　　

〆の肉料理

　　　

手羽中焼き　会津辛味噌添え

満腹、たらふく、ごちそうさまでした
　　　　

ブリのガーリックソテー

いただきます

　　　　

さっぱりシーチキン三つ葉サラダ

　　　

ブリのガーリックソテー
添え物のガルビュールイメージ野菜スープは、ソテー向けにアレンジして酸味を加えてありました
なかなか美味しい取り合わせです

　　　　

ブリのソテーを食べている最中に、釧路で水揚げされるブリ漁がニュースで流れて、不思議なシンクロニシティかと

ごちそうさまでした
　　　

※ 妻に訊いたら、今夜食べたのは釧路産のブリではないとのこと
　　　　

スープパスタ＆ポークブレゼ

いただきます

　　　　

豚肉と白菜のブレゼの残り

　　　

豆とかぼちゃなどの濃厚野菜スープにいれたショートパスタ
白糠酪恵舎タンタカチーズのトッピング

　　　

野菜スープはレッドキドニービーンズの半分を裏漉しするなどして、ガルビュールをイメージして作ったのだそう

ごちそうさまでした
　　　　

豚肉と白菜のブレゼ

白菜を焼き

　　　

豚肩ロース塊り肉を焼き

　　　

鍋に入れて蒸し煮

　　　

気軽なトレッビアーノとともに、いただきます

　　　

ボリュームのある主菜

　　　

さっぱりドレッシングのマッシュルームサラダ

　　　

主菜は2種類のマスタードで
肉の線維がほろりとほぐれる柔らかさ、旨いです

　　　

デザート　紅まどんな

ごちそうさまでした
　　　

鶏塩麹焼き、つぶ子ちゃん

ハートランドを注いで、いただきます

　　　

鶏塩麹焼き

　　

白糠山内水産の「つぶ子ちゃん」
パックを開けてそのまますぐ食べられる手軽さなのに、とても美味しい酒肴です

　　　　

この二品で、今夜はじっくり

　　　

MIプラザ物産展で購入したイカ塩辛をちょっと追加

　　　

酒瓶も空になるものが増えてきます

ごちそうさまでした
　　　

外食ブランチ YOURs DINING

愛国西1丁目にある旧ジャママートカフェのダイニングレストランでのブランチ
向かい奥は妻が頼んだタンドリーチキンスープカリーセット

　　

オクラとエビのバターカリー
具がカリーの中に埋没しちゃっていてビジュアル的にイマひとつなのですが、なかなか美味しいです

ごちそうさまでした
　　　　　

タラのムニエル

今夜の料理は私からの「あれ食べたい」リクエストで

　　　

タラをムニエルにして、根菜をソテーして

　　　　

根菜と彩り野菜添えの鱈ムニエル

　　　

ドリンクは妻がMIプラザ物産展で見つけて来た特売スプマンテ

　　　

このムニエルが好きなんです

ごちそうさまでした
　　　　　

ブランチ焼きそば、おやつミスド

日曜ブランチのマルちゃん焼きそば

　　　

具は玉ネギ、ニンジン、豚肉

　　　

いただきます

　
　　　

こちらは3時過ぎのおやつ

　　　

妻が買ってきたミスタードーナツのピエール マルコリーニ コレクション
フォンダンショコラドーナツのショコラとフランボワーズ、デニッシュショコラ ヘーゼルナッツ

　　　　　
 
全て半分こにして頂きました

ごちそうさまでした
　　　

肉じゃが、カツオたたき、アゲなど

いただきます

　　　

いつ食べても懐かしい味がする、肉じゃが

　　　

カツオたたき

　　　　

大判揚げ焼き

　　　

追加の、鶏せせり焼き

　　　

「ブルーアワーにぶっ飛ばす」を観ながら

　　　

デザート　紅まどんな

ごちそうさまでした
　　　

シシャモのエスカベッシュ、蒸し豚

いただきます

　　　

シシャモが隠れて見えないエスカベッシュ

　　　　

片手鍋の中は、厚切り豚肉と野菜の蒸し煮

　　　

特製ソースはなんとダシを取った後の出がらしを転用
そば処ながやさんの出汁パックを使ったあとの中身なのだけれど、削り節など旨味素材の食感と味わいがトビっきりのソースになっています

　　　

だから、蒸しただけの豚肉がやたらに美味しい！

　　

姿を現したシシャモのエスカベッシュ

　　　

どちらもさっぱりとして美味しくて、箸が進みます

　　　

残り野菜と余った出汁がらソースで、〆の野菜サラダ
酪恵舎のリコッタ・サラータのトッピング
食べごたえ抜群

ごちそうさまでした
　　　　

ハマチ刺し、サーモン塩麹、里芋みぞれ煮

いただきます

　　　　

ハマチは刺身で、サーモンを塩麹和えに

　　　

里芋と筍の柚子みぞれ煮

　　　

日本酒が飲まさるものばかり

ごちそうさまでした
　　　　　　　　

牛ステーキ

USビーフ肩ロースのステーキ

　　　

いただきます

　　　

残りなるとを三つ葉とシーチキンでアレンジした付け合わせ

　　　

年齢を考えて、肉類の摂取は意識的に

　　　

激安セットワインの中のスペイン赤と

ごちそうさまでした
　　　

　　

23:00
沖合に漁火がいくつも見えてる、何漁なんだろう？
　　　　

鶏二品、羊ペッパータン

いただきます

　　　

鶏手羽中のオーセンティック焼きとバジル焼き

　　　

洋ナシを生ハムで

　　　

鶏ささみエスカベッシュ風

　　　

エスカベッシュ「風」となっているのは、正月おせち残りの自家製なますを転用しているから
なかなかイケます

　　　

ワインのつまみにスライスした東洋肉店「羊のペッパータン」
真っ黒な外観、そのまんまの形状のせいか、妻はほとんど手を出しません
美味しいのに

　　　

カーヴ・ド・リラックスの格安セットワインの赤と白で

ごちそうさまでした
　　　　

正月明けの牛と羊

スーパーで購入した十勝産牛肉

　　　

その すき焼きでスタート

　　　

いただきます

　　　
 
次いで、名寄の東洋肉店で求めた冷凍羊肉串、解凍しておいたものに羊肉専用スパイスミックスをまぶして

　　

魔法のフライパンで焼き上げていきます

　　　

見るからに旨そう！

　　　　　

ジューシーな羊肉とスパイスが、すこぶる美味！　　

　　　

デザートは、ロ・バザールで購入の「とまとおや」

ごちそうさまでした
　　　

おせち納め

お正月休み最終日の夕食、いただきます
おせち料理と旨煮の食べ納めは、内地の兄からもらった日本酒とともに

ごちそうさまでした
　　　

正月マトンカレー

魚介とワインK謹製年末オードブルSetの中の最後の一品

　　　　

いただきます

　　　

「茶路めん羊牧場の羊のカレー」
羊の旨みを堪能できる香り良いマトンを使って、スパイスのみで仕上げてあるそう

　　　　

お正月に食べるカレーはとにかく美味しく感じるものだけれど、カレーに一家言ある妻も大満足の味わい

ごちそうさまでした
　　　

正月二日目夕食

いただきます

　　　　

おせちセット、仙鳳趾むきカキのポン酢、ニシン飯鮓、ウニ＆真鯛昆布締め

　　

馬刺し 会津辛味噌

　　　　


お酒は作、写楽

　　　

しばらく飲んでから、冷蔵庫にあるカキむき身の残りを食べ切ってしまおうと料理

　　　

仙鳳趾産牡蠣のムニエル

ごちそうさまでした
　　　　

ブランチお雑煮

いただきます
前夜に食べ飲み過ぎたので、さっぱりお雑煮のみ

ごちそうさまでした

　　　
　　　　　　

15:45

お正月元旦の夕食

いただきます

　　　

生牡蠣第2弾はロ・バザールで購入した釧路町仙鳳趾産

　　　　

刺身盛り合わせ

　　　

クジラ？と驚いた赤身は、なんと馬刺しでした
会津若松でその美味しさに魅了された桜肉、川北の池田精肉店で購入したのだそう

　　　

仙鳳趾の牡蠣は、前日の厚岸カキえもんに使わなかったグリーンマスタードとシェリービネガーのソースで

　　　

「世界の銘チーズアソートセット」
白糠のレストランはまなす谷口シェフが、ワイン好きのために毎年大みそかに数量限定、ほとんどボランティア価格であつらえて下さるチーズの取り合わせ！

　　　

それぞれのチーズに合うお酒の説明も付いているので、とても参考になります

　　　

ミモレットは吟醸酒にも合う、勉強になります

　　　

エポワスも赤ワインだけでなく日本酒でも楽しみました

　　　　　

〆のリゾット準備中の妻

　　　

魚介とワインK謹製年末オードブルSetの中の一品です

　　　

K特製の超美味魚介スープをしっかりと吸収した玄米が絶品の「魚介のリゾット」
家でお手軽に再現できるのが嬉しいですね

　　　

今夜もたくさん頂きました

ごちそうさまでした
　　　

新年お雑煮

明けまして、いただきます
大みそか恒例、紅白歌合戦を見るための年末特別テーブルセッティングのまま、お正月も過ごします

　　　

故郷で手に入れた会津塗のお椀にお雑煮、お盆の小皿にはおせち料理を
乾杯の水芭蕉スパークリングは大事に取って置いた頂きもの

　　　　

今回は会心の出来、とのたまう妻の旨煮は確かに美味しい

ごちそうさまでした