釧路産シシャモのエスカベッシュとクジラ刺し

いただきます

　　　

和商市場で見かけた釧路産の生シシャモでエスカベッシュ

　　　

見て美しい魚は、食べても美味しい

　　　

頭からかぶりつくと、本当に神様が与えてくれた美味だ！と感じます

　　　　

釧路沖ミンククジラの刺身

　　　

瀬野商店さんのおすすめだけあって、こちらもとんでもなく美味しい…

　　　　

ワイン飲みが刺身を味わう時の常套手段を

　　　

醤油にちょっとオリーブオイルを垂らします
妻の発案でおろし生姜をニンニクに変えたら、クジラの味わいが完全に牛レバー刺しになってしまった（笑）
ニンニクは一切れでやめ、私は生姜に戻りました

　　　　

エスカベッシュに合わせて開けた1000円ワイン
とても楽しめました

　　　

デザート

ごちそうさまでした