白糠産トキシラズのムニエル
いただきます
白糠の大森水産のものだそう
身が厚く、相当に立派な魚体だったんだろうなと想像がつきます
付け合わせは、三つ葉とトマト、シーチキンのサラダに、山わさびソースとケイパーで和えた❛インカのめざめ❜、たたきキュウリ
写真では再現できないけれど、トキシラズの身はきれいなピンク色でふわりと
皮はカリカリのクロッカンに妻が焼き上げたので、最高に美味しい
ごちそうさまでした
« 鶏むね肉の塩麹焼き | トップページ | ブランチ冷麺 »
「旬の食材」カテゴリの記事
- やまかんサクラマスのルイベ、オオカミウオのフライ(2021.06.06)
- 本ますムニエル、うにペペロンチーノ(2021.05.30)
- 灯台ツブ煮、ポンドステーキ(2021.05.27)
- カキえもん第２夜、改変スープカレー(2021.05.25)
- 厚岸カキキン「カキえもん」生牡蠣、野菜のロビオーラ焼き(2021.05.24)
「晩ごはん」カテゴリの記事
- 豚しゃぶサラダ、ニラ玉、気を取り直す鶏せせり焼き(2021.06.08)
- イワシの塩焼き、なめろう(2021.06.07)
- 白糠産花咲ガニ御膳(2021.06.06)
- 小豆島太口そうめん(2021.06.05)
- トキシラズのクリームソースパスタ(2021.06.04)
コメント