鶏肉のパロワーズ

いただきます
料理に合わせて頂き物のロゼ スプマンテを開けました

　　　

鶏肉のパロワーズ Poulet Sauté Paloise 
私も作る新玉ネギを使ったブレゼに見た目が似ていますが、違う料理だそう
普通の玉ネギをあめ色になるまで炒めてから白ワインで煮詰め、別に焼いた鶏肉を後から加えてミントの葉（ドライ）を散らしてあるとのこと

　　　

サイドディッシュ
海老と新玉ネギのクリームチーズ和え、キノコとドライトマトのマリネ

　　　

ミントの風味と白ワインの酸味がきいた玉ネギソースで味わう鶏肉ステーキという感じで、ブレゼとはまた違う美味しさが楽しめました

ごちそうさまでした