豚肉のサルティンボッカ

本来は仔牛肉で作るという料理
たくさん残っているハーブを使いきるため、妻にお願いしました

　　

薄切り肉にセージを爪楊枝でとめて、小麦粉を振り

　　　

オリーブオイルで両面を焼いていきます

　　　

いただきます

　　　

サルティンボッカとは「口に放り込む」という意味だそう
長い串を使えば、まさしくピンチョスのような感じでつまめますね

　　　

黒ゾイのカルパッチョ
私の省力カンタン料理とは、やはり全く違います

　　　　　

これも残り物のセロリと使わなかったパプリカを利用して作ってくれた野菜のマリネサラダ
コリアンダーが味の決め手と

　　　

白ワインで

ごちそうさまでした