サンマのコンフィ、ソイのカルパッチォ、サルシッチャと盛り沢山

昨晩塩してハーブや香辛料、ニンニクとともにオリーブオイルでじっくり加熱したサンマです

　　　　

いい感じになってるかな

　　

いただきます

　　　

サイドディッシュ？　黒ソイのカルパッチォ

　　

メイン　サンマのコンフィ

　　

塩焼き以外でサンマを食べるのは珍しい
コンフィにする時に入れたコリアンダーが味の決め手、とはシェフ妻の弁

　　　

美味しいです
ちょっと固いけれど、骨も食べられます

　　　

合い間にいただくソイのカルパッチォは爽やか

　　

飲みものは白ワインからフランス産日本酒へ

　　

追加で肉料理の用意をする妻

　　　

サルシッチャを焼いています

　　　

カンタからお裾分けのカツオたたきをつまんで待ちます

　　　

石井農園の甘トウガラシ焼きを添えて
名前の通りはっきりとした甘みがあるのだけど、ヘタのほうになると突然辛くなります（笑）

　　　

サルシッチャはハーブとスパイスがきいてて、いつもながら相当に美味しいです

ごちそうさまでした