ポンドステーキ、さんまのコンフィ

いただきます

　　　

高齢者こそ食卓に肉を！
サルコペニア予防には適度な運動と、筋肉の栄養素となるタンパク質の摂取が重要です
私は単に肉好きだから食べてるだけなんだけど（笑）

サイドディッシュは、柿とモッツァレラのカプレーゼ
隠し味に生姜が

　　

自分で焼いた時と違って、妻が焼くポンドステーキはジューシーで柔らかいです
肉食大国アルゼンチンでの食体験がものをいっているみたい

　　　

ステーキには赤ワイン

　　

箸休めには、葡萄を
なんとレストランはまなすさんが育てたワイン用品種「山幸」を谷口シェフから 頂いてきた、と妻
小粒だけど甘くて、茎を除いて種も皮も丸ごと味わえました

　　　

山幸で盛り上がって、ついでに白ワインも
宅飲みに活用しようと、信頼できるワインショップから購入したお徳用のバッグ・イン・ボックス
3Ｌ（ボトル4本分）で4000円台半ば、なかなかの味わいです

　　　

白ワインに合わせて、さんまのコンフィ
ソースは「とまとおや」トマトとスイートバジル（ドライ）、オリーブオイルのみとのこと
見た目どおり、すこぶる美味！

　　　

デザート、栃木産「にっこり」梨

ごちそうさまでした