冷凍庫内整理メニュー

いただきます

　　

マスのルイベ
妻の友人の旦那さんお手製なんだそう

　　

北見産タマネギと解凍ツブの山わさびドレッシングサラダ

　　

これはいつものアゲ焼き

　　

解凍した霧多布産ほっき燻製
　　

そのままで旨い酒肴に

　　

たこ口のマリネサラダ

　　

デザートは六花亭のおはぎ、ブドウ

　　

六花亭のレジで販売している自家農園のブドウです

ごちそうさまでした
　　

牛肩ロース1ポンドステーキ その２

いただきます
今夜も和商特売のオージービーフ１ポンドステーキです

　　

この夜の付け合せは、なすとズッキーニ焼き

　　

タコくちのサラダ

　　

ガラスのお皿で

　　　

ラグビーワールドカップ、この時はオーストラリアとウェールズの試合が
オージービーフを食べていたこともあり、急遽オーストラリアのワインも開けて、オーストラリアを応援しながら観戦

　　

そのオーストラリアに対して勝利をおさめたウェールズに敬意を表し、ホエール’ズ ウネスを

　　　

ノーサイドのイクラごはん

ごちそうさまでした
　　　

牛肩ロース１ポンドステーキ その１

「和商の日」特売チラシは、吉岡肉店さんのオーストラリア産ポンドステーキにひと目ぼれ

　　

さあ、いただきます

　　

迫力のある大きさです

　　

北見産ジャガイモ（カレーマラソン参加賞品）で焼いた付け合わせのガレットが、激ウマです！
妻に訊いたら「いちおう、クオーレ風のガレット」とのこと

　　

私の盛り付け例
なす、ししとう、トマト（とまとおや）は、いずれも釧路町のロ・バザールで購入したもの

　　　

焼き加減はミディアムレアぐらい
美味しい牛肉です

　　　

デザート　自家製くじらベーコン

ごちそうさまでした
　　　

タコのくち

いただきます

　　　

今夜のセンターを射止めたのは、タコの口
和商市場の瀬野商店で皿に山盛りで安かったのを、生姜醤油で和えて

　　

絹豆腐は自家製三升漬で冷奴に

　　

市販のゴボウ天には、ダシ醤油と胡麻

　　

生玉ホタテでつくった酒肴二品
上が塩麹和えイクラのせ、下が塩とワサビ

　　

追加の、白糠産そのまんま白カブ
胡麻油と塩を振って

ごちそうさまでした
　　　

牡蠣と米茄子のチーズ焼き

いただきます

　　　

母兄が来た時に食べ切れなかった３Ｌサイズの厚岸マルえもん
残り物を予定通り、ベストの組み合わせの酪恵舎ロビオーラでチーズ焼き

　　

大きな米茄子は、やはり酪恵舎のトーマ・シラヌカでチーズ焼きに

　　

ほど良い火通しで柔らかな食感のナスが、優しい味わいのトーマと絶妙に合います
美味い！

　　

お手頃のシャブリを開けて

　　

もこが来たので？、料理を追加

　　

鶏もも肉と釧路町産シシトウの醤油麹・塩麹ミックス焼き

　　　

アゲ焼きは、生姜醤油をかけて

　　

妻のデザート　六花亭の栗きんとん

　　

私のデザート　六花亭のおはぎ

ごちそうさまでした
　　

USポンドステーキ

いただきます
今夜のゲストモデルは、もこ

　　

スーパーでこの頃よく並んでいるアメリカ産ポンドステーキ

　　

ミディアムレア～レアの焼き加減で、ペッパーステーキ風に胡椒をきかせてあります

　　

食べ応えがあって、十分おいしいです

　　

イルレギーのしっかりした赤ワインがすすみます

ごちそうさまでした
　　

横手やきそばランチ

休日のランチ、いただきます
目玉焼きのっけのソース焼きそば

　　

昭和イオンのＭＩプラザで購入したらしい、秋田の「横手やきそば」
焼きそば、じゃなくてオールひらがなのところがコダワリなのかな

　　

巨匠自ら取り分けて、盛り付けを

　　

波間のやきそば、肉じゃが添え

ごちそうさまでした
　　

イワシ照り煮、肉じゃが、エリザベス

いただきます
食卓に顔を出す機会が増えて、ゆっくりだけど順調に回復しているカンタ
経鼻カテーテルを引っ掻いて外さないよう、首周りに予防器具のエリザベスカラーを装着しています

　　

イワシの照り煮
サンマが不漁だから、イワシの存在はありがたくて美味しいです

　　

肉じゃがは、十勝産のキタアカリと たんのカレーライスマラソンの参加賞のジャガイモ、北見産タマネギで

　　

白糠産の白かぶ
そのまま、生でシャクシャクと

ごちそうさまでした
　　　

外食の夜

いただきます
「焼肉が食べたい」という妻の意向で、栄町の『外苑』さんへ初めて伺いました
知り合いのシェフが食べに行く店、というのも妻の情報です

　　　

桜肉のユッケ

　　

ナムルと、追加のサガリ
何を食べても、どれも確かに美味しいです

　　

その後は久しぶりに赤横の、こちらへ

　　

看板料理、絶品の鯖握りを味わいました

ごちそうさまでした
　　　　

初物サンマ、活〆ハマチ

いただきます

　　　

今年は不漁といわれている貴重なサンマの初物と、愛知産のハマチの刺身

　　

サンマ刺しは、定番の一味唐辛子で味わいます

　　　
 
エシャロットは味醂を混ぜた味噌で

　　　

季節のイクラ丼

　　

デザートは巨峰

ごちそうさまでした
　　　

餃子と真イカのゴロソース炒め

真イカは和商瀬野商店の店先で見て即買いしたという、立派なもの

　　　　

餃子は帯広の本店まで行って妻が買い求めたもの

　　

我が家で最大のフライパンに、丸くなった龍の背を描くように入れ

　　

最後の1個で


画竜点睛！

　　

焼きあがりました

　　　

いただきます

　　　

真イカとズッキーニ、紫キャベツのゴロソース炒め
鷹の爪でピリ辛にしてあります

　　　

隠し味の「煎酒」は頂き物
イカゴロソースがさらに深い味わいになって、とても美味しい

　　　

餃子は味付けしてあってそのままでパクパク食べれてしまいます

　　

黒酢をちょっとつけると、さらにパクパクと

　　　

この夜は中秋の名月
お隣さん家の上に満月が昇ってきます

ごちそうさまでした
　　

塩味ジンギスカン

いただきます

　　　

ばんえい競馬で有名な帯広競馬場の近くにある「じんぎすかん北海道」さんの塩味マトンと塩味ラム
普通のタレに漬け込んだものじゃないということで、妻が購入してきました

　　

まずはマトンから
タレで食べるのと違って、塩味だと羊の肉質そのものをよりはっきりと味わえる感じです
美味いです

　　　

途中からはラム、マトン混合で
私は赤みが残るぐらいにさっと焼いて味わうのが好みですが、もとオヤジギャルの妻（今はギャルの部分が無くなってます）は焼き色がしっかりつくぐらいの加減が好きなよう

　　　

デザート
とかちむら産直市場で購入したネット無しメロン「キューピット」　
初めて食べましたが、甘くて美味しいです

ごちそうさまでした
　　　

夫婦それぞれ丼

いただきます
かなり元気になったカンタ、この夜は私の膝の上に

　　

豚肩ロースと十勝産丸ナス、カラーピーマンの黒酢炒め

　　

和商市場のお徳用海鮮刺

　　

私は海鮮刺で日本酒を楽しみます
味わいのある額賀章夫氏の笠間焼ぐい飲みは、妻が探して購入したもの

　　

同じ海鮮刺を妻はイクラと盛り付けて、豪華海鮮丼にして味わいました

　　

私は飲んだ後、イクラだけのミニ丼で

ごちそうさまでした
　　　

鶏もも肉の紫キャベツ炒め

いただきます

　　

鶏もも肉と紫キャベツ、紫とうがらしの炒め物

　　　

マッシュルームのサラダ

　　

寄せ豆腐　自家製三升漬トッピング

　　

ミニいくら丼

ごちそうさまでした
　　　　

秋鮭のムニエル

カンタ、いただきます

　　

秋鮭のムニエル
白ナス、緑ナス、丸ナスとトマトのソテー添え
皮がとろとろの白ナス、甘みを感じる丸(黒）ナスとそれぞれの味わいが面白いです
旬の秋鮭はもちろん美味しい

　　　　　

定番　ニラ玉

　　

〆の定番になりつつあるイクラ丼

　　

今夜はそれに塩麹ウニを重ね盛りする豪華版
四万十川の青のりを散らして

ごちそうさまでした
　　　

妻の焼きもち

お隣さんから餅まきのお餅をお裾分けいただきました

　　　

つき立てのお餅なので柔らかいのですが、妻のひらめきで焼き餅に

　　

これにイクラをトッピングして
こういう焼き餅は美味しいです

ごちそうさまでした
　　　

旬のクジラ

いただきます
カンタは、食卓に顔を出せるぐらい回復してきました
つまみ食いはまだ出来ないので、美味しいものがあっても眺めるだけなのだけれど

　　　

部位の異なるクジラ肉2種

　　　

定番の赤肉は、基本の生姜と醤油で
美味しいです・・・・

　　

ちょっと白っぽい、どこか判らない部位はまず刺身を甘ダレで

　　　

次いで、さっと火を通して
この焼き肉風も「哺乳類」のクジラを如実に感じさせてくれて、なかなか旨いです
牛肉のサガリのよう

　　　

酒肴　サーモンの塩麹いくら和え　特売半額ウニ

　　

このお酒、飲み進みます

　　　

デザート　しっでぃぐりーんネットワークさんから購入した無農薬栽培すいか
皮の白い部分まで甘く、とても美味しい！

ごちそうさまでした
　　

ヤングコーン焼き

いただきます

　　　

アゲ焼きと、妻の好物のヤングコーン焼き

　　　

こちらは和商市場の岩崎商店さんで購入したお惣菜
つぶ貝の中華風炒めと、蟹のほぐし身がたっぷり入ったカニ玉

　　　 　　

酒肴　サーモンの自家製いくら塩麹和え

　　

居酒屋状態

　　　

〆ご飯その1
塩麹サーモンいくら丼ミニ

　　

〆ご飯その2
キーマカレー丼ミニ

ごちそうさまでした
　　　

菊の花びら酒

いただきます

　　　

鶏もも肉と紫とうがらしの炒め物

　　

海老とチンゲン菜の中華風

　　　

過去に偽装事件で一世を風靡したバナメイ海老なんだけど、プリップリッで美味しい
妻の料理の腕さまさまです

　　　

晩酌は、菊の花びらを浮かべた福司

　　
 
釧路一之宮厳島神社でお祓いを受けた、病気平癒や健康の御利益があるとされる特別な菊の花びらなのだそう
詳しくは こちら （厳島神社のサイト）

　　　

食後の甘味　
菓子処「なかじま」さんの草大福（つぶあん）と豆大福（こしあん）

ごちそうさまでした
　　　　　

海鮮盛り

いただきます

　　

さっぱりと刺身が食べたかったと言う妻の、半額特売刺し盛り特集
右の皿がアブラガレイ、サーモン、真鯛、まぐろ、北海シマエビ

　　

貝尽くしのこちらは あわび、ツブ、ホッキ
この中では、個人的にホッキが一番かな

　　　

前回のものより甘みが控えめの桃
これも美味

ごちそうさまでした