白きゅうり、（ししピー）、紫とうがらし

妻が帯広の市場で目にした珍しい野菜
この日の夕食には白きゅうりと紫とうがらしを

　　　　

白きゅうりは縦じま方向に皮を剥いても、あまり分かりませんね

　　　

いただきます

　　　

白きゅうりの塩麹サラダ
普通のキュウリより白きゅうりは甘い？

　　　　

和商吉岡肉店謹製の鶏串を焼いて
添えたのは「ししピー」ではなく、買い置きの甘とうがらし

　　

厚揚げ焼き

　　　

こういう献立だと、やはり居酒屋気分になります

　　　

その気分を盛り上げる新兵器で、一献

　　　

追加の、鶏もも焼き
これも吉岡さんで購入した「五穀味鶏」のもも肉です

　　　

いっしょに紫とうがらしをソテーしていますが

　　　

熱が通ると紫色から青ナンバンの色に変化しました
紫野菜に含まれるアントシアニンの特性のようです

　　

五穀味鶏もも焼き塩麹風味　紫とうがらしソテー添え
紫とうがらしは辛くないです

　

〆のバターコーンライス（作り方は こちら）
とうもろこしはゴールドラッシュを使用とのこと
とにかく、激うま！

ごちそうさまでした