牛ステーキのキトピレーゼソース

いただきます

　　　

どかんと一発やってみようよ～♪　的な大きさ（笑）
昭和世代なら「わらじステーキ」と表現したくなるんだけれど、今はきっと通じないよね．．．

　　

寄せ豆腐のオクラねばねばトッピング
ぜったい体に良いと思う

　　　

さて、牛ステーキ
妻としてはステーキそのものより、キトピロ（ギョウジャニンニク）でつくったジェノベーゼ風ソースがこの料理のポイントみたい
キトピロとオリーブオイルをバーミクスしただけで（もちろん塩胡椒で調味しますが）、バジルとニンニクから作るジェノベーゼのような鮮烈なソースが簡単に出来る！と興奮気味に語るのです

　　　

巨大わらじ肉の切り分けも、巨匠みずから

　　　

う～む、美味しい！
目にも色鮮やかなキトピレーゼソースが、ミディアムレアに焼いた牛肉によく合います

　　　

ワインはちょっと気になっていたヴィナイオータさん扱いのエミリア赤、イル マイオーロ

ごちそうさまでした