尾岱沼のアサリとホタテ
いただきます
今夜の食材は、妻が友人から頂いてきた尾岱沼の貝二種類
アサリのワイン蒸し
ホタテのソテー ケイパーとバター、白ワイン風味
ソテーした時のフライパンのおこげもこそぎとってトッピングしてあり、それがまた絶妙
アサリのワイン蒸し残り出汁で作ったクラムチャウダー風
出汁に溶け込んだきざみタマネギの甘さがとても美味しくて、すこぶるの出来！
ごちそうさまでした
« 豚しゃぶとカスベ煮付け | トップページ | 肉じゃがとカスベ煮こごり »
「晩ごはん」カテゴリの記事
- 豚しゃぶサラダ、ニラ玉、気を取り直す鶏せせり焼き(2021.06.08)
- イワシの塩焼き、なめろう(2021.06.07)
- 白糠産花咲ガニ御膳(2021.06.06)
- 小豆島太口そうめん(2021.06.05)
- トキシラズのクリームソースパスタ(2021.06.04)
コメント